Shartli kraxmalliylikni aniqlash.
SHartli kraxmalliylik deganda kraxmal saqlovchi xom ashyolardagi bijg’iydigan qandlar (geksoz) miqdori tushuniladi. Yuqorida qayd etilgan xoxlagan redusirlaydigan (qaytaruvchi) qandlarni aniqlash.
Qandlarni aniqlash uslublarida shartli kraxmalliylikni quyidagi formula orqali hisoblanadi (U, %):
U =
Bu erda: mgl – tahlil natijasi bo’yicha glyukoza miqdori, g;
m – o’zida kraxmal saqlovchi xom ashyodan olingan, namligi hisobga olingan tahlil qilinayotgan namuna og’irligi, g;
100 – foizda hisoblangan koeffisient.
Nazorat savollari:
1. Uglevodlar nima, ular inson organizmida qanday vazifani bajaradi?
2. Qanday uglevodlarni bilasiz?
3. Glyukozani aniqlashning glyukozoksidazli usuli nimaga asoslangan?
4. SHartli kraxmalliylik deganda nimani tushunasiz?
Do'stlaringiz bilan baham: |
