Abdunazarov Zoxid Rustamovichning bitiruv malakaviy ishI

 

 

 

5.2.Uzum mahsulotlarning umumiy kislotaligi va rN ko’rsatkichini aniqlash 

Kerakli asbob va reaktivlar:  rN – m; laboratoriya tarozisi; 50, 100, 250 sm

3

 

li  o’lchovli  kolbalar;  75-100mm  diametrli  voronkalar;  250sm

3 

konusimon  kolba; 

shisha  tayoqcha  o’lchovi  pipetkalar;  25  sm

3 

byuretka;  filtr  qog’ozi;  gikroskopik 

(NaOH)ning mol/DM

3

eritmasi; fenolftalein;  250sm

3 

li spirt eritmasi. 

Ishning  bajarilishi:    250sm

3

  li  kolbaga  voronka  orqali  25  g  mahsulot  namunasi 

yuvib  o’tkaziladi.  So’ngra  kolbani  yarim  hajmigacha  80-85

0

S  gacha  haroratli  suv 

kuiladi va yaxshilab aralashtirilib, 30 m davomida ushlab turiladi va chaykatiladi. 

  

---

Sovitilgandan so’ng kolbani belgisigacha suv quyiladi. Kolba og’zini probka 

bilan yopib, aralashtirilib,  filtr kog’ozdan o’tkaziladi.  

Agar mahsulot suyuq bo’lsa, 50 g namunani 250 sm

3

 li  kolbaga solinadi va 

kolbani  o’lchov  chizig’ichaga  suv  qo’yiladi  hamda  filtrlanadi.  rN  –  m 

ko’rsatkichini to’g’riligini bufer eritmada tekshirib oling.  

Kimyoviy  stakanda  25-100sm

3

  gacha  filtrdan  pipetka  orqali  quyiladi. 

Filtratdan  shunday  miqdorni  olinki,  filtrlash  uchun  10-25sm

3

  natriy  gidroksid 

eritmasi sarflansin. Filtratni uzluksiz aralashtirib, natriy gidroksidi bilan avvalo tez 

titrlanadi.  

rN – 6,0 gacha, so’ngra sekinroq-rN – 7,0 va 4 tomchi natriy gidroqsil eritmasini 

quyib titrlashni tugatiladi.  Bunda  rN    8,1 –  bo’lishi kerak.  rN  8,1    yetkaziladigan 

modda natriy gidroksid eritmasini miqdori titrlash ko’rsatkichilarini interpolyasiya 

qilish  yo’li  bilan  topiladi.  Umumiy  kislotalilikni  ifodalab,  kerakli  kislotaga 

hisoblab ko’rsatiladi.