Agrobiotexnologiya fanidan laboratoriya ishlarini bajarish uchun

Kerakli asboblar va reavtivlar: mikroskop, buyum va qoplag‘ich oynachalar, 
mikrobiologik sirtmoq, shisha tayoqchalar, bo‘yoqlar (fuksin, metilen ko‘ki) Lyugol 
eritmasi, glyukozaning 10% li eritmasi, achitqilar, kolbalar, rezina probkalar bilan,
tarozi va toshlari, termostat. 
Mikroorganizmlar o‘sishi va rivojlanishi asosan o‘ziga azot saqlamagan organik 
birikmalarni parchalanishidan ajralgan energiya hisobiga amalga oshadi. Faqat ayrim 
bakteriyalargina energiya manbai sifatida quyosh yoki mineral moddalarni 
oksidlanishidan hosil bo‘lgan energiyadan foydalanadilar. 
Bijg‘ish natijasida energetik mahsulotdan energiya to‘liq ajralmaydi unda spirt, 
sut kislota, moy kislota va boshqa moddalar hosil bo‘ladi. 
Spirtli bijg‘ishda qand parchalanib, etil spirti va СО
2
vujudga keladi. Spirtli 
bijg‘ishni achitqi zamburug‘lari, ayrim bakteriyalar (Sarcina ventriculi va boshqalar) va 
mukor zamburug‘lari keltirib chiqaradilar. Lekin amaliy ahamiyatga ega bo‘lgani 
achitqi zamburug‘lari hisoblanadi. 
Spirtli bijg‘ish - achitqilarning anaerob nafas olishi demakdir. Spirtli bijg‘ish 
formulasi shunday:
С
6
Н
12 
О
6
=2С
2
Н
5
ОН + 2СО
2
= 2ккал. 
Achitqilar - fakultativ anaeroblar. Ular aerob sharoitda ham, anaerob sharoitda 
ham yashayveradi. Achitqilar chin achitqi va soxta achitqilar degan oilaga bo‘linadi. 
Chin achitqilar oilasi ikki guruhga bo‘linadi: madaniy achitqilar va yovvoyi 
achitqilar. Madaniy achitqilar non yopish, vino tayyorlash korxonalarida ishlatiladigan 
achitqilardan iborat bo‘lib, Saccharomyces туркумига kiradi. Ular yirik, yumaloq yoki 
cho‘zinchoq bo‘lib, kurtaklanish yo‘li bilan ko‘payadi. Hujayralarda zapas oziq modda 

---

– glikogen (hayvon kraxmali) bor. Achitqi hujayralaridagi glikogenni aniqlash uchun 
“ezilgan” tomchi preparati quyidagicha tayyorlanadi: buyum oynasiga suv o‘rniga 
Lyugol eritmasidan bir tomchi tomiziladi, unga achitqilarni aralashtirib, qoplag‘ich 
oyna yopiladi. Achitqi hujayralaridagi glikogen donalari qizg‘ish-qo‘ng‘ir tusga kiradi. 
Pivo yoki xamir achitqilari bilan tanishish uchun quruq mazok tayyorlanadi. Preparat 
metilen ko‘ki bilan bo‘yaladi.