Alkogolsiz ichimliklar texnologiyasi sanoat don xomashyosidan keng turdagi kvas va ichimliklar ishlab chiqaradi

Issiqlik bilan ishlov berish bug 'ko'ylagi va aralashtirgich bilan jihozlangan reaktorda amalga oshiriladi.

• 
  Issiqlik bilan ishlov berish bug 'ko'ylagi va aralashtirgich bilan jihozlangan reaktorda amalga oshiriladi.
  
• 
  Buning uchun konsentrat reaktorda 30...60 minut davomida doimiy ishlaydigan aralashtirgich va 110...120 0S haroratda saqlanadi.
  
• 
  Olingan konsentrat issiqlik almashtirgichda 35...40 0S haroratgacha sovutiladi, tortiladi va saqlashga yuboriladi.
  
• 
  Keyinchalik, konsentrat yuk mashinalari yoki alyuminiy bochkalarga quyiladi.
  
• 
  GOST 28-53 talablariga ko'ra kvas konsentrati quyuq jigarrang rangdagi, suvda eriydigan javdar nonining xushbo'yli shirin va nordon ta'mli yopishqoq qalin suyuqlikdir.
  
• 
  Mahsulot tarkibida 70±2 og'irlik mavjud. % qattiq moddalar; uning kislotaligi 16...40 ml 1 N oralig'ida. 100 g konsentrat uchun NaOH.
  

Shisha kvas ishlab chiqarishda - "Moskovskiy" va "ruscha" bir xil nomdagi konsentratlardan foydalaniladi. "Moskva" kvassining konsentrati KKSni aralashtirish orqali, shakar siropi va sut kislotasi qo'shilishi bilan olinadi; "ruscha" konsentratini tayyorlashda xuddi shunday retsept va texnologiyaga amal qilinadi, ammo sut kislotasi o'rniga limon kislotasi ishlatiladi.

• 
  Shisha kvas ishlab chiqarishda - "Moskovskiy" va "ruscha" bir xil nomdagi konsentratlardan foydalaniladi. "Moskva" kvassining konsentrati KKSni aralashtirish orqali, shakar siropi va sut kislotasi qo'shilishi bilan olinadi; "ruscha" konsentratini tayyorlashda xuddi shunday retsept va texnologiyaga amal qilinadi, ammo sut kislotasi o'rniga limon kislotasi ishlatiladi.
  
• 
  Bu konsentratlar, KKS kabi, 70±2 wt. % quruq moddalar, lekin kislotalilikda farqlanadi - 25 ... 30 sm3 1 n. 100 g konsentrat uchun NaOH.
  
• 
  Ushbu kontsentratlar sanoatda qayta ishlash va aholiga sotish uchun mo'ljallangan.
  
• 
  Birinchi holda, ular yuk mashinalari va bochkalarga, ikkinchisida - kichik shisha idishlarga (0,2 dan 1 litrgacha) quyiladi.
  
• 
  Barcha konsentratlarni saqlashning kafolat muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab 8 oy.