Анализ поваренной соли на содержание основного вещества аргентометрическим методом

NaOH +CO_2изб = NaHCO₃
Можно доказать наличие ортофосфорной кислоты в Кока-коле?
ОПЫТ 8. Качественная реакция на фосфорную кислоту
1-2 мл обесцвеченной кока-колы наливаем в пробирку, чуть-чуть подкисляем азотной кислотой и приливаем несколько капель 1% раствора AgNO_3. Что наблюдала? Выпадает осадок желтоватого цвета фосфата серебра Ag₃PO_4, который доказывает наличие фосфорной кислоты. Присутствие красителей не позволяет увидить ярко желтую окраску.
H₃PO₄ +3AgNO₃ = Ag₃PO₄↓ +3HNO₃
3Ag⁺ + PO₄^3̶ = Ag₃PO₄↓
Следовательно, в Кока-коле действительно присутствует ортофосфорная кислота.
ОПЫТ 9. Взаимодействие фосфорной кислоты с металлом
В пробирку с осветленным раствором Кока-колы я насыпала порошок металлического магния. Наблюдала выделение водорода.(фото 23-24)
2Н₃РО₄ + 3Mg = Mg₃(PO₄)₂ + 3H₂↑
В нашем организме присутствуют ионы магния Mg²⁺ . Магний играет важную роль в энергетике организма. Он входит в состав ферментов, АТФ. Ионы магния связываются с фосфорной кислотой, образуются фосфатные камни в печени, почках и т.д.
3Mg²⁺ + 2PO₄^3̶ = Mg₃(PO₄)₂ ↓
В результате нарушается ферментативный обмен веществ, появляется слабость. Вспомним, АТФ-универсальный источник энергии.
ОПЫТ 10. Качественная реакция на углеводы (сахар)
1 способ. С помощью измельченных таблеток активированного угля обесцвечиваем кока-колу. 1-2 мл обесцвеченной кока-колы наливаем в пробирку, добавляем 2-3 капли дифениламина. Затем с помощью стеклянной палочки по стенке пробирки осторожно приливают 1-1,5 мл (концентрированной) серной кислоты. Тяжелый слой кислоты опускается на дно, почти не смешиваясь с кока-колой. На границе слоев образуется синее кольцо. При взбалтывании смесь разогревается и окрашивается по всему объему. Химическая реакция, подтверждающая наличие сахара в растворе.(фото25)
2 способ. К обесцвеченной «кока-коле» добавили гидроксид меди (II). Появилось синее окрашивание и осадок растворился. Сахароза взаимодействует с гидроксидом меди (II) аналогично глицерину и глюкозе; жидкость окрашивается в синий цвет. (фото 26).
В газированные напитки часто кладут не сахар, а сахарозаменитель-аспартам. Как качественно определить аспартам?
Доказать наличие аспартама в кока-коле.
Докажем, что действительно при нагревании газированных напитков до +30⁰С, аспартам разлагается с образованием альдегида. Для этого доказательства достаточно провести реакцию «серебряного зеркала». В 1 мл каждого напитка добавим аммиачный раствор оксида серебра (окислитель) и смесь нагреем. На внутренней поверхности пробирки появится слой серебра, покрыв стекло как зеркало.
В Кока-коле я не обнаружила аспартам.
Таким образом, химическими опытами доказала, что в состав газированных напитков входит фосфорная кислота, которые добавляются для улучшения вкуса и как консервант. Также доказала присутствие сахара в напитке и рассчитала содержание сахара в напитках (см. стр.21)