Андижон қишлоқ хўжалик институти

II-жорий назорат
32-вариант

1. Сутнинг таркибидаги оқсил(протеин) моддасини аниқлаш учун қанча миқдорда ўртача

намуна олинади?

1. 
   30-50 мл
   
2. 
   80-100 мл
   
3. 
   120-150 мл
   
4. 
   160-180 мл
   
5. 
   200-250 мл
   

2. Сутнинг таркибидаги қанд моддасини аниқлаш учун қанча миқдорда ўртача намуна

олинади?

1. 
   10-50 мл
   
2. 
   50-100 мл
   
3. 
   150-200 мл
   
4. 
   200-250 мл
   
5. 
   300-350 мл
   

3. Сут ўзининг кўриниши, хиди ва таъмига кўра қандай сутга бўлинади?

1. 
   Яхши ва ёмон
   
2. 
   Паст сифатли сут
   
3. 
   Ўртача сут
   
4. 
   Нормал сут
   
5. 
   Анормал сут
   

4. Сутнинг ёғлилигини аниқлаш қайси аппарат ёрдамида амалга оширилади?

1. 
   Рекорд
   
2. 
   Волгарь
   
3. 
   Центрифуга
   
4. 
   Майга
   
5. 
   Тандем
   

5. Сутнинг ёғлилигини аниқлаш учун жиромерга қанча миқдорда сут намунаси қуйилади?

1. 
   5 мл
   
2. 
   10 мл
   
3. 
   15 мл
   
4. 
   20 мл
   
5. 
   50 мл
   

6. Сутнинг ёғлилигини аниқлаш учун жиромерга қанча миқдорда зичлиги 0,811-0,812 г/см³

бўлган изоамил спирти қуйилади?
А.1 мл
В. 2 мл
С. 3 мл
Д. 4 мл
Е. 5 мл

7. Сутнинг ёғлилигини аниқлашда жиромер центрифуга аппаратида қанча вақт айлантирилади?

1. 
   1 дақиқа
   
2. 
   2 дақиқа
   
3. 
   3 дақиқа
   
4. 
   4 дақиқа
   
5. 
   5 дақиқа
   

8. Янги соғиб олинган сутнинг ҳарорати қанчага тенг?

1. 
   35⁰С га
   
2. 
   36⁰С га
   
3. 
   37⁰С га
   
4. 
   38⁰С га
   
5. 
   39⁰С га
   

9. Давлатга сотиладиган сут маҳсулотининг ҳарорати қанча бўлиши талаб этилади?

1. 
   5⁰С
   
2. 
   10⁰С
   
3. 
   15⁰С
   
4. 
   20⁰С
   
5. 
   25⁰С
   

10. Сутни сохталаштиришни нечта усули мавжуд?

1. 
   1 та
   
2. 
   2 та
   
3. 
   3 та
   
4. 
   4 та
   
5. 
   5 тадан кўп
   

II-жорий назорат


33-вариант

1. Сутга нима қўшиб сохталаштирилади?

1. 
   Сув ва обрат ҳамда сут кислотаси
   
2. 
   Ош содаси ва қаймоғи олинган сут ҳамда сув
   
3. 
   Зардоб
   
4. 
   Сут кислотаси
   
5. 
   Оғиз сути
   

2. Сутга ош содаси қўшилса сутда қандай ўзгариш содир бўлади?

1. 
   Сутнинг кислоталилик даражаси камаяди
   
2. 
   Сутнинг зичлиги ортади
   
3. 
   Сутнинг ёғлилиги камаяди
   
4. 
   Сутнинг тозалиги бузилади
   
5. 
   Сутнинг ёпишқоқлиги ортади
   

3. Сутга сув қўшилганда унинг зичлиги қандай ўзгаради?

1. 
   Зичлиги ортади
   
2. 
   Зичлиги максимал ҳолатга кўтарилади
   
3. 
   Зичлиги жуда меъёрда бўлади
   
4. 
   Зичлиги камаяди
   
5. 
   Зичлиги умуман ўзгармайди
   

4. Сутнинг умумий миқдорига нисбатан 10 фоиз сув қўшилганда унинг зичлиги қанчага

ўзгаради?

1. 
   1⁰А га
   
2. 
   2⁰А га
   
3. 
   3⁰А га
   
4. 
   4⁰А га
   
5. 
   5⁰А га
   

5. Сутнинг умумий миқдорига нисбатан 20 фоиз сув қўшилганда унинг зичлиги қанчага

ўзгаради?

1. 
   5⁰А га
   
2. 
   6⁰А га
   
3. 
   7⁰А га
   
4. 
   8⁰А га
   
5. 
   10⁰А га
   

6. Сутнинг умумий миқдорига нисбатан 10 фоиз сув қўшилганда унинг зичлиги қанчага тенг?

1. 
   27⁰А га
   
2. 
   28⁰А га
   
3. 
   29⁰А га
   
4. 
   30⁰А га
   
5. 
   32⁰А га
   

7. Сутнинг умумий миқдорига нисбатан 20 фоиз сув қўшилганда унинг зичлиги қанчага тенг?

1. 
   20⁰А га
   
2. 
   21⁰А га
   
3. 
   22⁰А га
   
4. 
   23⁰А га
   
5. 
   24⁰А га
   

8. Нормал табиий сутда қанча миқдорда ёғсизлантирилган сутнинг қуруқ қолдиғи (СОМО)

бўлади?

1. 
   3 фоиз
   
2. 
   5 фоиз
   
3. 
   6 фоиз
   
4. 
   8 фоиз
   
5. 
   10 фоиз
   

9. Ёғсизлантирилган сутнинг қуруқ қолдиғи, (СОМО)га кўра сутга қанча миқдорда сув

қўшилганлиги қайси формула ёрдамида аниқланади?

1. 
   
   
2. 
   
   
3. 
   
   
4. 
   
   
5. 
   
   

10. Сутнинг табиий ёки унга сув қўшилаганлигини аниқлашнинг энг мақбул усулини топинг?

1. 
   Оксидли
   
2. 
   Гидрооксидли
   
3. 
   Нитратли
   
4. 
   Ишқорли
   
5. 
   Аммонийли
   

II-жорий назорат
34-вариант

1. Сутнинг табиийлигига гумон қилинса, унинг таркибидаги қуруқ модда ва ёғ миқдори қайси

формула билан аниқланади?

1. 
   
   
2. 
   
   
3. 
   
   
4. 
   
   
5. 
   
   

2. Нормал табиий сутга қаймоғи олинган сут қўшилса ёки маълум миқдорда табиий сутнинг
қаймоғи олинса, сутнинг қуйидаги кўрсаткичлари қандай ўзгаради?
Зичлиги Ёғ ва қуруқ модда СОМО

1. 
   Оради Камаяди Деярли ўзгармайди
   
2. 
   Ўзгармайди Меъёрда бўлади Кўпаяди
   
3. 
   Камаяди Ортади Ўзгаради
   
4. 
   Пасаяди Кўпаяди Ортади
   
5. 
   Меъёрда бўлади Ўзгармайди Камаяди
   

3. Табиий сутга қанча миқдорда ёғи олинган сут қўшилганлиги ёки ундан қанча миқдорда ёғи
олинганлигини қайси формула ёрдамида аниқлади?

1. 
   
   
2. 
   
   
3. 
   
   
4. 
   
   
5. 
   
   

4. Табиий сутнинг қаймоғи олиниб, унга сув қўшилса, сутнинг қуйидаги кўрсаткичлари қандай
ўзгаради?
Зичлиги Ёғ ва қуруқ модда СОМО

1. 
   Юқори бўлади Ортади Ортади
   
2. 
   Ортади Ўзгарамайди Кўпаяди
   
3. 
   Ўзгармайди Камаяди Камаяди
   
4. 
   Кўпаяди Кўпаяди Юқори бўлади
   
5. 
   Камаяди Юқори бўлади Ўзгармайди
   

5. Табиий сут икки марта сохталаштирилганда сутга қанча миқдорда обрат қўшилганлиги қайси
формула билан топилади?

1. 
   O = D + B
   
2. 
   O = D - B
   
3. 
   O = D x B
   
4. 
   O = B - D
   
5. 
   O = COMO - обрат
   

6. Табиий сут икки марта сохталаштирилса, яъни сутга сув ва қаймоғи олинган сут қўшилса

қайси формула билан топилади?

1. 
   D = 100 - (100 x )
   
2. 
   D = 100 + (100 + )
   
3. 
   D = 100 - (100 x )
   
4. 
   D = 100 + (100 - )
   
5. 
   D = 100 - (100 + )
   

7. Табиий сут икки марта сохталаштирилганда сутга қанча миқдорда сув қўшилганлиги қайси

формула билан топилади?

1. 
   В = 100 + (100 x )
   
2. 
   В = 100 x (100 - )
   
3. 
   В = 100 - (100 + )
   
4. 
   В = 100 + (100 - )
   
5. 
   В = 100 - (100 x )
   

8. Чорвачилик фермаларида ҳисобот учун қанча миқдорда хужжатлар юритилади?

1. 
   5 та
   
2. 
   10 та
   
3. 
   15 та
   
4. 
   20 тадан ортиқ
   
5. 
   50 та
   

9. Ғунажинлар тўғилишидан неча ой олдин урғочи молларни ҳисобга олиш китобига ёзилади?

1. 
   1 ой
   
2. 
   2 ой
   
3. 
   3 ой
   
4. 
   4 ой
   
5. 
   5 ой
   

10. Ёш молларни бўрдоқига боқиш ва ўстиришда улар қачон ёки қайси вақтда тортиб кўрилади?

1. 
   Ойнинг бошида
   
2. 
   Ойнинг ўртасида
   
3. 
   Ҳар ойнинг оҳирида
   
4. 
   Бўрдоқилаш ва ўстириш даври бошида
   
5. 
   Бўрдоқилаш ва ўстириш даври оҳирида