Artishok yetishtirish texnologiyasi

Dori-darmonlarni tayyorlash

Dori-darmon ishlab chiqarish uchun asosan barglar va gullar ishlatiladi, ba'zi an'anaviy tabiblar ham ushbu o'simlikning ildizlarini to'plashni tavsiya etadilar, ammo zamonaviy tadqiqotlar ulardan tayyorlangan dorilarning samarasizligini isbotladi.
Peak hosil bahor mavsumida sodir bo'ladi. Barglarni to'plashning eng yaxshi davri gullash davridir, gullar o'sib chiqqandan so'ng daraxtlarni to'plash tavsiya etiladi. Artishoklar uzoq vaqt tayyorgarlik ko'rmaydilar, shuning uchun montajdan so'ng tayyorgarliklarni boshlash tavsiya etiladi va ortiqcha ovqatlanish mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Artishok tarkibidagi katta miqdorda polifenol mavjud bo'lib, bu safro yo'lining bo'ylab o'tishi va salgılmasını rag'batlantiradi. Shuning uchun xoletsistit, biliyer diskineziya va xolelitiyazadan aziyat chekadigan shaxslarga ehtiyotkorlik bilan foydalanish tavsiya etiladi.
Sabzavot tolasini totib ko'rmaydigan, ayniqsa, uning yanada etuk shakllariga toqat qilmaydigan odamlar uchun artishok yeyish kerak emas, chunki bargi barglari ularni katta miqdorda o'z ichiga oladi.
Biroq kichik o'lchamli artishoklar xuddi shunday xususiyatlarga ega emas va ular xavfsiz tarzda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, bu sabzavot bosimini kamaytirish qobiliyatiga ega, shuning uchun hipotansiyondan azob chekayotgan odamlar, bu mahsulotdan foydalanishdan qochish tavsiya etiladi.
T urli oziq-ovqat allergiyalari va bu mahsulotning o'ziga xosliklariga chalingan shaxslarni oziq-ovqat sifatida ishlatish qat'iyan man etiladi.
Artishok (Supaga) — koʻp yillik va bir yillik sabzavot ekini. Oʻrta den-giz mamlakatlarida 10-11 turi oʻsadi. Fransiya, Italiya, Hindiston, Jazoir va boshqa mamlakatlarda ekiladi. Rossiyaning jan, Moldaviya, Ukrainada ti-kanli A. (S. scolymus L.) turi koʻproq ekiladi. A. juda sershox boʻlib, boʻyi 2 m gacha bo-radi. Gullari koʻk-binafsha rangda, yi-rik toʻpgul hosil qiladi (bir toʻpguli ogʻirligi 100-200 g). Seret gulbandi va savatcha toʻpguli ovqatga ishlatiladi. A.da qand, oqsil (2,5-3%), uglevod (7-15%), S (0,4 mg%), V,, V2 vitaminlari, karotin, urugʻida 30% gacha moy bor. Xom va konservalangan, qaynatilgan A. souslar bilan isteʼmol etiladi, salatlar tayyorlanadi. Uglevodlari tarkibida diabet kasalliklari uchun foydali boʻlgan inulin bor. Janubiy zonalarda 3- 4 yillik, sovuq kuchli zonalarda bir yillik ekin, 100x80 sm sxemada ekiladi. Hosildorligi 50-250 s/ga (15- 50 ming toʻpgul). A. odatda koʻp yillik ekin tarzida eqilgandan soʻng ikkinchi yili gullaydi. Oʻzbekiston oʻsimlikshunoslik ilmiy tadqiqot institutida A.ni rayonlashtirish oʻrganilmoqda.
Umuman olganda, artishoklar balandligi 2 metrga etishi mumkin bo'lgan juda katta o'simlik sifatida tavsiflanishi mumkin. Shu bilan birga, u ko'p yillardirya'ni, bir martalik ekishdan so'ng, sizni uzoq vaqt davomida o'z ekinlari bilan quvontiradi.
Bu o'simlikning tuxumi uning bazal rozetasi juda kuchli va tikanak barglaridan iborat bo'lganligidan farq qiladi.
Rossiya va Ukraina iqlimida o'sishi uchun zavod juda yaxshi moslangan,muammosiz qish, organik o'g'itlar to'pi ostida o'tkaziladi, bular hay, barg, talaş kabi ishlatilishi mumkin.
Rossiyaning shimoliy mintaqasida, butaning hayotiy faoliyatini saqlab qolish uchun, u qish uchun qazib olinadi va bahor kelguniga qadar sovuq havoda juda qorong'i joyda saqlanadi.
Mamlakatlarimizda o'sayotgan artishoklarning ayrim qiyinchiliklari bugungi kunda mamlakatda zonaga aylangan ushbu o'simlikning urug'lari yo'qligi bilan bog'liq.
Tabiiyki, eng ko'p ishqibozlar uzoq vaqtdan buyon mashhur "Mayskiy", "Yashil to'p", "Rim Violet" navlarini kengaytirgan. Bundan tashqari, agar siz bu sabzavotlarni etishtirish uchun jiddiy yig'ilgan bo'lsangiz, unda faqat urug'lar bilan ko'paytirishni bilmasligingiz kerak.
O'sishning juda yaxshi natijalari uning ildiz filiallari tomonidan etishtirilishi bilan izohlanadi, ammo buning uchun bog'da artishokni bir necha yil davomida o'sib borgan do'stlar bilan bo'lish kerak. Har qanday ixtisoslashtirilgan kindikxonada bu o'simlikning so'qmoqlarini sotib olish mumkin emas, chunki ular oddiygina emas.