Author (authors)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

1 
1 
INTRODUCTION 
1.1 Background of the study 
The sponsor company of this study is a small Finnish company which was 
founded in the early 2017. It is a foreign family-owned company. It is operated 
under the official trade name of the company is Shahrazad Oy in Helsinki. The 
company is concentrated on acquiring new customers by serving customers 
with wide ranges of activities and events besides the current services of ethnic 
cuisine. The company seeks to utilize from providing catering services to other 
customers, organizations, and parties to expand its share in the food industry. 
At the same time, the firm is also focusing on increasing the revenue from the 
regular customers by improving the operational process to provide excellent 
products, services, and support according to their needs in order to maintain in 
the competitive markets. 
The Shahrazad restaurant claims as an upscale eatery and classically designed 
with decoration to emulate the atmosphere of the oriental and middle east 
culture. The services and products of the Shahrazad restaurant are varied.it 
service as a family restaurant and café shop with different kinds of desserts and 
Shisha lounge. The eatery organized various party and events during the 
weekend from professional Arabic and Finnish bands which play a set of 
modern and classical Arabic and English songs and accompany by oriental 
dancers. The company has been operating from multi-culture staffs and 
management in order to serve the customers with rang of tasty Turkish and 
Arabic cuisines which strengthen to distinguish c
ompany’s position in the 
market. 
This dissertation is essentially connecting with Helsinki restaurant to find out the 
perceived service quality from customers’ perspective. The researcher was a 
regular customer for given company which has a significant impact to adopt the 
research approach and limitation to improve the service quality for the 
corporation.

---

2