Baliqlar tabiiy ozuqasi biokimyoviy tarkibining o‘ziga xosligi reja

BALIQLAR TABIIY OZUQASI BIOKIMYOVIY TARKIBINING O‘ZIGA XOSLIGI
Reja

RAS sharoitida o't baliqlarini oziqlantirish biotexnologiyasi

1 Baliqlarning ozuqasiga qo'yiladigan talablar va biokimyoviy tarkibi
2 Baliqlarni tanklarda boqilganda oziqlantirish
Foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati

1 Baliqlarning ozuqasiga qo'yiladigan talablar

Zamonaviy baliqchilikning asosi baliqlarni oqilona oziqlantirishdir. Baliq yetishtirish jarayonlarining intensivlashuv darajasi ortib borishi bilan oziqlantirishning roli barqaror oshib bormoqda. Ozuqa va oziqlantirish hisobiga ular hovuz xoʻjaliklarida ishlab chiqarilgan mahsulotning 70% dan sanoat xoʻjaliklarida 100% gacha yetishadi. Tovar baliqlarini etishtirishda aralash ozuqa narxi umumiy xarajatlarning kamida yarmini tashkil qiladi. Oziqlantirish uchun turli xil talablar mavjud, ammo ulardan uchtasi eng muhim hisoblanadi:

- ozuqa fiziologik va biokimyoviy jihatdan to'liq bo'lishi va yetishtiriladigan baliq uchun zarur bo'lgan oson hazm bo'ladigan va o'zlashtiriladigan ozuqaviy komponentlarni o'z ichiga olishi kerak;
- ozuqa hajmi bo'yicha hamyonbop, ta'mi va rangi jozibali bo'lishi kerak, aks holda oziqlantirish samaradorligi past bo'ladi;
) ozuqa arzon bo'lishi va katta miqdorda oson olinishi kerak.
Birinchi ikkita talab baliqchilikning ehtiyojlari va fiziologik xususiyatlaridan kelib chiqadi va uchinchi talab iqtisodiy, baliq xo'jaligi tashkilotlaridan kelib chiqadi. Ozuqaning 2 guruhi mavjud - boshlang'ich (erta o'smirlar uchun) va ishlab chiqarish (yoshlar, yosh bolalar va boshqa katta yoshdagi guruhlar uchun). Boshlang'ich ozuqa tarkibi 45-55% protein, 16-20% yog ', 30% gacha uglevodlar, 10-12% minerallar va muhim vitaminlar majmuasini o'z ichiga olishi kerak. Oziq-ovqat ozuqasi oqsil va yog'ning past miqdori bilan tavsiflanadi. Baliq ovqati bir nechta ozuqaviy komponentlarning aralashmasi bo'lib , ozuqa aralashmasi deb ataladi. Oziq-ovqat aralashmasi tarkibiga baliq uni, mol go'shti, jigar, yog'li o'simlik uni, go'sht va sut ishlab chiqarish chiqindilari, mikrobiologik sintez mahsulotlari, don va donni qayta ishlash chiqindilari, dengiz qisqichbaqasimonlari, mollyuskalar, suv o'tlari, fosfatidlar, o'simlik moylari, vitaminlar, antibiotiklar va mikroelementlar. Ozuqa aralashmalari xamir va donador shaklda tayyorlanadi. Zamonaviy baliqchilik xo'jaliklarida asosan quruq un tarkibiy qismlariga asoslangan va granulalar shaklida tayyorlangan yem aralashmalari qo'llaniladi. Quruq aralash ozuqa zamonaviy baliq ishlab chiqarish shartlariga imkon qadar javob beradi; aralash ozuqalarda kimyoviy tarkibning barqarorligini va kafolatlangan samaradorlikni ta'minlash oson. Pasta em-xashak aralashmalari unchalik samarali emas. Ularning asosiy kamchiliklari batareyalarning nomutanosibligidir. Mol go'shti taloq yoki qiyma baliq asosidagi ozuqa aralashmalarida ortiqcha yog'li nisbatan kam protein mavjud. Xamirli ozuqa aralashmalaridagi muhim aminokislotalarning nomutanosibligi oziqlantirish samaradorligini cheklovchi asosiy omil hisoblanadi. Kam protein miqdori ozuqa aralashmasi tarkibida uni o'z ichiga olgan tarkibiy qismlarning ko'payishi bilan qoplanishi mumkin emas. Ozuqa tarkibiy qismlarining muvozanati va sifati oziqlantirish samaradorligining eng muhim omillari hisoblanadi. Sanoatda baliq yetishtirish sharoitida muvozanatli ozuqadan foydalanish ayniqsa muhimdir. Baliqni oziqlantirish samaradorligining pasayishi ozuqa tarkibida vitaminlar etishmasligi bilan ham bog'liq. Vitamin tanqisligi belgilari - baliqning ishtahasi va o'sishi, kamqonlik, g'altak, teri kasalliklari, jigarning yog'li degeneratsiyasi, buyraklarning qon ketishi, ichki organlarning qon ketishi, o'limning ko'payishi. Ozuqa aralashmalariga kiritilgan komponentlar tarkibida vitaminlar etarli emas. Shu munosabat bilan ozuqa tarkibiga maxsus multivitaminli qo'shimchalar - premikslar kiritiladi. Mahalliy baliq etishtirishda multivitaminli premikslar bilan aralash ozuqa ishlatiladi. (Koishiboeva va boshqalar, 2011)
Bentonit va zeolitning kiritilishi ozuqaning hajmli og'irligini, dam olish burchagini, oquvchanligini oshirishga yordam beradi va ekstrudirovka qilingan baliq yemining sifatini yaxshilaydi, granulalar kuchliroq va silliq bo'ladi. So'nggi o'n yil ichida premikslar, vitaminlar, bioqo'shimchalar bilan bir qatorda hayvonlarning ozuqa ratsioni bir hujayrali yosunlar bilan to'ldirildi. Bularga xlorella kiradi - yashil mikroskopik suv o'tlari vakili. Chlorella vulgaris shtammi IGF No C-111 xlorella suspenziyasini tayyorlash uchun ishlatiladi. Xlorella suspenziyasi yil davomida o‘sishi, mahsuldorligi yil fasliga bog‘liq emasligi bilan chorvadorlarning e’tiborini tortadi. U qishloq xo'jaligi hayvonlarining barcha turlari, shu jumladan samarali foydali hasharotlar (asalarilar, ipak qurtlari), shuningdek, Rossiya Federatsiyasida suv havzalarida baliq etishtirish uchun ishlatiladi. Xlorella suspenziyasidan foydalanishning maqsadga muvofiqligi shundaki, u ozuqaning to'liq hazm bo'lishiga yordam beradi. Butunrossiya ozuqa sanoati ilmiy-tadqiqot institutida olib borilgan ilmiy-tadqiqot ishlari qishloq xo'jaligi hayvonlarini oziqlantirishda bir hujayrali yashil suv o'tlari (xlorella, scenedesmus) suspenziyasi qo'shilgan ozuqaning afzalligini ko'rsatdi. Hozirgi vaqtda turli qishloq xo'jaligi hayvonlari uchun aralash ozuqada xlorella suspenziyasidan foydalanish bo'yicha barcha me'yoriy-huquqiy baza, me'yorlar va qo'llash texnologiyasi, shuningdek, amaliy tavsiyalar mavjud. Bug'doy donlarida mavjud bo'lgan bug'doy mikroblari E vitamini, ko'pchilik B vitaminlari, kaltsiy, magniy, fosfor va ko'plab iz elementlarning manbai hisoblanadi. Makkajo'xori urug'ida alfa-tokoferol (E vitamini) mavjud. Alfa-tokoferollar tana hujayralarining qarishini oldini oladigan tabiiy antioksidantlardir. Bundan tashqari, ular estrodiol ozuqaning yuqori kaloriyali tarkibiy qismidir. Makkajo'xori urug'ida taxminan 18% oqsillar, 8% kraxmal, 10% shakar, 10% minerallar mavjud . Makkajo'xori donida mavjud bo'lgan yog'larning 80% dan ortig'i, oqsillarning taxminan 20% va minerallarning 74% ga yaqini makkajo'xori mikroblarida to'plangan. Vitaminlar, minerallar va antioksidantlar majmuasidan iborat bo'lgan, baliqning ushbu moddalarga bo'lgan ehtiyojidan kelib chiqqan holda hisoblangan va ozuqa tarkibiga 1% miqdorida kiritilgan premiks (1-jadval) tarkibiga kiritilishi kerak. maishiy ozuqalar albatta.

1-jadval - Bektir baliqlari turlari uchun premiks retsepti

Bundan tashqari, ozuqa komponentlari va granullangan quruq ozuqa sifatini baholash kerak. Baliqlar uchun aralash ozuqa tez shishib ketadigan, suvga chidamli, bardoshli, muvozanatli va ozuqa moddalariga to'la bo'lishi kerak. Quvvat va suvga chidamliligini oshirish uchun granulalarning yuzasi tekis va silliq, go'yo silliqlangan, chuqurchalar va yoriqlarsiz bo'lishi kerak. Cho'chqaning pozasi va aralash ozuqaning rangi uning tarkibiy qismlari to'plamiga mos kelishi kerak, chiriyotgan, mog'or va boshqa hidlarsiz. Tayyor ozuqaning maksimal namligi 13,5% dan oshmasligi kerak.Sanoat baliq yetishtirish uchun aralash ozuqa uchun asosiy me’yor va xarakteristikalar 2-jadvalda keltirilgan.

2-jadval - Hayvonlar uchun ozuqaning asosiy sifat ko'rsatkichlari (Koishibaeva va boshqalar, 2011)