«biotexnologiya» kafedrasi

Брожение - процесс превращения углеводов в резултате жизнедеятелност грибков, бактерий и других низших организмов.
Дрожжевые грибки - одноклеточные организмы разной формы, которые: относящиеся к классу сумчатых грибов; имеют кругловатые или удлиненные телса; не теряют жизнеспособности при высыхании; способны при благоприятных условиях (во фруктовом соке) быстро размножаця почкованием, спорами или делением. Пищей для дрожжевых грибков служат белковые (азотистые) вещества, минералные вещества и (в незначителном количестве) сахаристые вещества.
Прокариоты - древнейшие организмы. Прокариоты не обладает четко оформленным ядром с оболочкой и типичным хромосомным аппаратом. Наследственная информация передаеця и реализуеця через ДНК. Прокариоты размножаюця делением без выраженного полового процесса. К прокариотам относят вирусы, бактерии, сине-зеленые водоросли, микоплазмы и др.
Таксис - направленное перемещение (низших) организмов, отделных клеток и их органелл под влиянием односторонне действующего стимула. Различают: положителные таксисы, направленные к источнику воздействия; и отрицателные таксисы, направленные к от источника воздействия.
Алгология - (лат. Алга - водоросл, логиа -учение) наука, изучающая водоросли.
Бентос — совокупност организмов, всю жизн или болшую её част обитающих на дне водоёмов. Различают бактериобентос, фитобентос и зообентос. По размерам организмов различают макробентос (5 - 10 мм и крупнее), меёбентос (от 0. 5 до 5 - 10 мм) и микробентос (менее 0. 5 мм).
Биомасса — масса популясии организмов на определённой площади или в определённом объёме воды зоны или всего водоёма; в любой момент времени она представляет собой некоторый итог противоположно направленных процессов размножения и роста, с одной стороны, и елиминации — с другой.
Водная екосистема (гр. оикос — жилище, местообитание, сйстем — сочетание, объединение), водная екологическая система (в. е. с. ) — совокупност совместно обитающих гидробионтов и условий их существования в водной среде, объединённых в единое функсионалное селое через обмен веществ и енергии, образуя систему взаимообусловленных биотических и абиотических явлений и процессов. Структурно-функсионалные особенности в. е. с: