Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

6 
Sabzavotli taomlarni 
tayyorlash 
 
Qaynatilgan dimlangan, qovurib va yopib 
pishiriladigan sabzovot taomlarini tayyorlash. 
Taomlarini 
tayyorlash 
texnologiyasi 
va 
yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi 
jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. 
Taomni 
bezatish 
va 
tarqatishga 
tayyorlash.Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga 
ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish..
12 
A 
2 
7 
Baliq taomlarini 
tayyorlash 
 
Qaynatilgan dimlangan, kovurib va yopib 
pishiriladigan baliq taomlarini tayyorlash. 
Taomlarini 
tayyorlash 
texnologiyasi 
va 
yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi 
jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. 
Taomni 
bezatish 
va 
tarqatishga 
tayyorlash.Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga 
ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda 
aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va 
ularni bartaraf etish..
6 
A 
8 
Baliq kotlet 
massasidan taomlarni 
tayyorlash.
Baliq kotlet massasi qiymasini tayyorlash 
uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini 
tanlash va ishlov berish. Baliq kotlet massasi
qiymasidan baliq taomlarini tayyorlash 
texnologiyasi 
va 
yo‘riqnomali 
xaritaga 
asoslanib taomini tayyorlash.
6 
A 
1 
9 
Go‘sht taomlarini 
tayyorlash . 
Qaynatilgan dimlangan, kovurib va yopib 
pishiriladigan 
go‘sht 
taomlarini 
tayyorlash.Qovurilgan go‘sht laxm porsiya 
bo‘lakli taomlarini tayyorlash uchun zarur 
xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 
berish. Qovurilgan laxm porsiya bo‘lakli 
go‘sht taomlaridan Piyozli yoki tuxumli 
bifshteks va Bef-stroganov taomlarini 
6 
A 
2 

---

tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali 
xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.