mahsulotlaridan
tayyorlangan
taomlar tayyorlash
texnologiyasi.
Kartoshka,sabzavot,yorma,dukkakli va go‘sht
mahsulotlaridan
tayyorlangan
taomlar
”Kartoshka do’lma”, “Tuxum do‘lma ,”Bulg’or
do’lma”,”Jarkop”tayyorlash
texnologiyasi,
tayyorlashda
mahsulotlarning
ro‘yxati
bosqichlash
texnologik
yo‘riqnoma
orqali
tayyorlash
texnologiyalarni
o‘rganish.
Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.va
tarqatish qoidalari.Tayyorlashda issiqlik ishlovi
jarayonini olib borish va tarqatishda sifatiga
qo‘yiladigan talablar
4
2
2
2
8.
Shavlalar va
palovlar.
Shavlalar va palovlarning turlari va tayyorlashni
o‘ziga xos xususiyatlari. Shavla,”Loviya shavla”
va O‘zbekcha palov ,Behili palov taomlarni
tayyorlash
texnologiyasi,
tayyorlashda
mahsulotlarning ro‘yxati bosqichlash texnologik
yo‘riqnoma orqali tayyorlash texnologiyalarni
o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini
olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga
qo‘yiladigan
talablar.
Taomlarning
sifatiga
qo‘yiladigan talablar.va tarqatish qoidalari.
4
2
2
2
9. Mantilarni
tayyorlash
texnologiyasi.
Mantilar turlari va tayyorlashni o‘ziga xos
xususiyatlari.Go‘shtli,qovoqli
manti,qovurma
manti, oshirma manti taomlarni tayyorlash
texnolo giyasi.Tayyorlashda mahsulotlarni xom -
ashyo hisobi va ularga qo‘yiladigan talablar.
o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini
olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga
qo‘yiladigan talablar. Taomlarning sifatiga
qo‘yiladigan talablar..
2
2
Do'stlaringiz bilan baham: |
