Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

1. O‘quv dasturi umumiy talablari 
 
Dastur nomi 
Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti
Ajratilgan soat 
150 
Mavzular soni
20 
Dasturning maqsadi
Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti dasturi 
o‘quvchilarning qiziqishlari, qobiliyati va ko‘nikma imkoniyatlarini 
hisobga olgan holda, bolalar pazandachilik texnologiyasining eng 
sara taomlari tanlab kiritildi.Mazkur dastur asosida o‘rganiladigan 
bolalar taomlarlari orqali kasbiy ko‘nikma, malaka, amaliy 
ko‘nikmalarni shakllantiradi va rivojlantiriladi.O‘quvchilar issiqlik 
jarayonlari orqali taom tayyorligini his qilishga, shu orqali kasbini 
tanishga o‘rgatiladi;-o‘rganiladigan taomlarda aks etgan jarayonlar, 
ularning sifatiga qanchalik ahamiyatga ega ekanligini anglatiladi;-
o‘rganishga berilgan taomlar talabalarlarning bolalar taomlarini 
tayyorlashdagi mas’uliyatini shakllanishi, kengayishini ta’minlashga 
qaratiladi. Bu dasturning asosiy maqsadi 2 yoshdan 7 yoshgacha 
bo‘lgan bolalar pazandachilik o‘quv amaliyoti fani sifatli bolalar 
pazandachilik mahsulotlari tayyorlash texnologik jarayonlarini 
o‘rgatadi. 
Davlat 
standartiga 
ko‘ra 
bolalar 
pazandalik 
mahsulotlarining sifati uning ishlov berishga va ovqat sifatida 
bolalarni iste’mol qilishga yaroqligini, ularning salomatligi uchun 
xavfsiz, mazali taom tayyorlashni o‘rgatishdan iborat 
O‘zlashtirish (o‘qitish) 
natijalari 
Bolalar pazandachiligi texnologiyasi fani dasturini o‘zlashtirish 
natijasida o‘quvchilar 2 yoshdan 7yoshgacha bolalar taomlarini 
tayyorlash yo‘riqnomalar va xom-ashyo hisobiga asoslanib yarim 
tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom-ashyolar ni, texnologik 
jihozlar 
va 
asbob-uskunalarni, 
ish 
joyini 
jarayonga 
tayyorlaydilar.Sabzavotlarni oddiy va murakkab usulda to‘grashni, 
baliq va nobaliq mahsulotlariga dastlabki ishlov berishni, mol, qo‘y 
va cho‘chqa go‘shtlarini nimtalashni va yarim tayyor mahsulotlarni 
tayyorlashni .Shuningdek parranda, ilvasin go‘shtlaridan yarim 
tayyor mahsulotlarni tayyorlashni mustaqil bajaradilar. Bolalar 
uchun xushxo‘r , sutli, pyuresimon, donli va makaronli suyuq 
taomlarni tayyorlay oladilar. Bolalar taomi uchun qaynatma 
tayyorlashni biladilar. Qaylalarni tayyor holga keltirishni .Don, 
makaron mahsulot larni pishirishga tayyorlash va tayyor holga 
keltirish. Bolalar uchun quyuq taomlarni tayyorlashni va tarqatishni 
bajara oladilar. Bolalarga tuxum, tvorog va un mahsulotlaridan turli 
taomlar ni tayyorlashni. Bolalar uchun turli issiq va sovuq shirin 
taomlarni tayyorlashda xom-ashyolarga ishlov berishni, pishirishga 
tayyorlashni va tayyor holga keltirishni bajaradilar. Turli issiq va 
sovuq ichimliklarni tayyorlashni parxez taomlarni tayyorlash va 
tayyor holga keltirishni bajaradilar.. Taom tayyorlashda ish joyida 
sanitariya-gigiena koidalariga va shaxsiy gigiena koidalariga kat’iy 
rioya qilishni ta’minlaydilar