Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

Bilimlar 

-Jarayonga ish joyini xozirlashda texnologik jihozlar va 
asbob-uskunalarni sozligi va texnika xavfsizligi sanitariya-gigiena 
qoidalariga rioya qilish qoidalari bilish; 

-Sabzavotlar , baliq, go’sht , parranda go‘shtlariga 
birlamchi ishlov berish; 

---


-Sabzavotlar, baliq, go’sht, parranda go‘shtlari dan yarim 
tayyor mahsulotlar tayyorlashni . ; 

-Turli qaynatmalarni tayyorlashni; 

-3 yoshdan 7 yoshga to‘lgan bolalar turli suyuq taomlarni 
tayyorlashni; 

-Bolalar ovqatlanishida turli sutli suyuq taomlarni 
tayyorlashni; 

-Bolalar ovqatlanishida taomlarni tayyorlash jarayonida 
sanitariya-gigiena qoidalariga qat’iy rioya qilishni; 

-Yormalardan turli bo‘tqalar tayyorlashni; 

-Sabzavot va yormalardan pyure –sho‘rvalar tayyorlashni; 

-Bolalar ovqatlanishida turli sabzavot, don, makaron 
mahsulotlaridan qaynatib pishirilgan .dimlangan va qovurilgan 
taom va garnirlarni tayyorlashni; 

-Tuxum, tvorog va un mahsulotlaridan turli taomlarni 
tayyorlashni; 

-Bolalar 
ovqatlanishida 
turli 
qaynatib 
pishirilgan 
.dimlangan va qovurilgan baliq taomlarni , go’sht, parranda go’shti 
mahsulotlaridan taomlarni tayyorlashni; 

-Bolalar ovqatlanishida turli salatlarni tayyorlash va 
tayyorlash jarayonida sanitariya-gigiena qoidalariga qat’iy rioya 
qilishni; 

-Turli sutli shirin suyuq oshlar va kokteyllar shirin 
taomlarni tayyorlashni; 

-Turli issiq va sovuq ichimliklarni tayyorlashni; 

-Xamir taomlarni tayyorlashni; 
Ko‘nikmalar 

-Tayyorlov sexida ish joyini to’g‘ri tashkil etish;Texnologik 
jixoz va asbob- uskunalarni soz holatga keltirish; 
-Xom-ashyoga dastlabki ishlov berishda , yarim tayyor mahsulotlar 
tayyorlashda xom-ashyolarni, texnologik jixozlar va asbob-
uskunalarni, ish joyini jarayonga tayyorlash; 
-Xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarni qabul qilish, tortish va 
sifatini tekshirish. 
-Ishlov beruvchi asboblari, o‘lchov tarozilari va asbob-uskunalarini 
jarayonga tayyorlash; 

-2 yoshdan 3yoshga va 3 yoshdan 7 yoshga to‘lgan 
bolalarga taomlari taomnomasiga taom turlarini tanlash;
-Turli mexanik. elektr va sovutish texnologik jihozlarida xom-
ashyolarga dastlabki ishlov berish va ulardan yarim tayyor 
mahsulotlarini tayyorlash ; 
-Turli qaynatmalarni tayyorlashda texnologik jarayoniga usullarini 
qo‘llash.
-Maxsus va universal moslamalari yordamida, pazandachilik 
taomlarini turlariga karab go‘sht , sabzavot , baliq , parranda va 
kuyon go’shtlariga dastlabki ishlov berish va ulardan yarim tayyor 
mahsulotlarini tayyorlash; 

-Bolalar pazandachiligida turli suyuq taomlarini 
tayyorlash va tarqatish; 

-Bolalar pazandachiligida qaynatilgan, dimlangan, 

---

qovurilgan quyuq taomlarini tayyorlash va tarqatish; 

-Bolalar 
ovqatlanishida 
sardak 
va 
garnirlarni 
,bo’tqalarni,issiq va sovuq shirin taomlarini ,tuxumli, tvorogli 
taomlarini tayyorlash va tarqatish; 

-Turli issiq va sovuq ichimliklarni tayyorlash va tarqatish; 

-Turli qandolat mahsulotlarini va unli taomlarni tayyorlash 
va tarqatish; 
-Bolalar parhez taomlarini tayyorlashda texnologik yo’riqnomalar 
va ma’lumotnoma hujjatlardan to’gri foydalana olish 
-Xom -ashyo, yarim tayyor va tayyor mahsulotlar sifati nazorat 
qilish;
-Maktabgacha ta’lim tizimidagi ovqatlanish korxonalarida oshpaz 
mehnatini tashkil etish; 
-Xavfsizlik texnikasi va yong‘inga qarshi choralar ko’rish; 

-Taom tayyorlashda ish joyida maxsus kiyimlarni kiyish , 
tibbiy xulosa daftarchasi mavjud bo’lishi va ish jarayonida 
sanitariya-gigiena qoidalariga qat’iy rioya qilish;