Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

O‘quv rejasiga muvofiq 
o‘zaro bog‘liq bo‘lgan 
fanning nomi
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy 
ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” , “Qandolatchilik 
texnologiya si” , “Pazandachilik texnologiyasi”, ”To‘g‘ri ovqat lanish 
fiziologiyasi” 
,“O’zbek 
milliy 
pazandachilik 
texnologiyasi”, 
va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish, ishlab chiqarishni 
tashkillashtirish va servis” , “Umumiy ovqatlanish asbob uskunalari 
va jihozlari” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir. 
O‘qitishni tashkiliy 
shakli 
LA – Laboratoriya amaliy ta’lim 
Dasturga qo‘yilgan talab Majburiy 
O‘qitish tili 
Guruhda belgilangan o‘qitish tili asosida 
Baholash tartibi
Baholash bo‘yicha amaldagi tartib asosida 
O‘quvchilarning bilim va 
ko‘nikmalarini baholash 
amaliy topshiriq 
1. O‘quv dasturi mazmuni 
 
№ 
Mavzuning nomi 
Mavzuning qisqacha mazmuni 
Jami
 
O‘qit
ishn
i ta
shkil
iy 
shakli
 
Mustaq
il 
ta’lim
 
1 
Amaliy laboratoriya 
mashg‘ulotlarini 
o‘tkazishda 
sanitariya va 
xavfsizlik texnikasi. 
Amaliy laboratoriya 
xonasida 
mashg‘ulotlarni
o‘tkazish tartibi. 
O‘quv amaliyoti laboratoriya mashg‘ulotlarini 
o‘tkazilish yo‘riqnomasi bilan tanishtirish. O‘quv 
amaliyoti laboratoriyasidagi mavjud texnologik 
jihozlar va asbob -uskunalardan foydalanish 
instruktajini o‘tkazish. Texnika xavfsizligini ish 
jarayonida sanitariya-gigiena qoidalariga qat’iy 
rioya qilishni tushuntirish va jaridasiga imzo 
qo‘ydirish. Bolalar pazandachilik mahsulotlarini 
tayyorlashda ish joyida maxsus kiyimlarni kiyish , 
6 
LA 
2 

---

 
tibbiy xulosa daftarchasi mavjud bo‘lishi va ish 
jarayonida sanitariya-gigiena qoidalariga qat’iy 
rioya qilishni tushuntirish. Bolalar ovqatlanishida 
taomlar tayyorlash uchun zarur xom- ashyo 
mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. 
Texnologik jarayoniga ish o‘rnini tayyorlash; 
Taomlarni tayyorlashda texnologik jihozlardan 
elektr plitasi, ish stoli va asbob uskunalardan 
taxtakach, qozonlar, tog‘orachalarni, pichoq lar 
v.b.larni hozirlash.