Chirchiq davlat pedagogika universiteti turizm fakulteti umukasbiy va ixtisoslik fanlari

Alkogolsiz Ichimliklar. Turkiyaning o'ziga xos ta'mi va murakkab tayyorlanish usuli bilan o'ziga xos milliy ichimliklari mavjud.
Turk choyi. Qora choyni turklar istalgan vaqtda va istalgan joyda ichishadi. Ushbu ichimlik odatda ovqatdan bir soat o'tgach iste'mol qilinadi. Turkiyada ular odatda Qora dengiz qirg'og'ida to'plangan mahalliy ishlab chiqarilgan choyni ichishadi. Turk choyini tayyorlash uchun maxsus ikki qavatli choynak ishlatiladi, uning yuqori qismida choy barglari quyiladi, so'ngra qaynoq suv bilan to'ldiriladi va pastki qismi issiq suvga yo'naltiriladi. Bunday holatda choynak 20-25 daqiqa davomida past haroratda turadi, undan so'ng choy kichkina lola stakanlariga quyiladi. Bir o'tirishda turklar kamida 5 stakan bu kuchli tetiklantiruvchi ichimlikdan ichishadi, uni har doim issiq tarzda berishadi: axir, choynak butun choy ichish paytida gazda qoladi.
Turk qahvasi. Turkiyadagi ikkinchi eng mashhur alkogolsiz ichimlik - bu kofe. Ushbu mamlakat aholisi turk yoki cezveda (turkchada) tayyorlanadigan mayda maydalangan qaynatilgan qahvani ichishni yaxshi ko'radilar. Bunday juda kuchli ichimlik miniatyuradagi stakanlarga beriladi.Qahva ichgandan so'ng, achchiq ta'mni bir qultum salqin suyuqlik bilan yuvish odat tusiga kiradi. Shuning uchun, restoranlarda, bir chashka kofe yonida, albatta, bir stakan suv bo'ladi.
Ayran. Ushbu sog'lom fermentlangan sut mahsuloti Turkiyada tushlik va kechki ovqat paytida iste'mol qilinadi. U yogurt asosida suv va tuz qo'shilgan holda tayyorlanadi va gazlashtirish jarayonidan o'tmaydi. Ko'pikli qishloq ayrani bu erda ayniqsa qadrlanadi. Ichimlik go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi va turklar uchun taniqli soda va qadoqlangan sharbatlarni osongina almashtiradi.
Spirtli Ichimliklar. Turkiya musulmon davlati bo'lishiga qaramay, mamlakatda o'ziga xos milliy alkogolli ichimliklar mavjud.
Saraton. Oddiy turkiy spirtli ichimliklar anisga asoslangan raki aroqdir. Ichimlik o'ziga xos o'simlik ta'miga ega va turli xil alkogol tarkibida farq qilishi mumkin (40 dan 50% gacha toza spirt). Ishlatishdan oldin, kerevit suv bilan suyultiriladi, shundan keyin shaffof ichimlik sut rangini oladi. Qoida tariqasida ular aroqni mayda qultumlarda ichishadi va achchiq ovqat iste'mol qiladilar.
Sharap. Turkchadan tarjima qilingan Sharap sharob degan ma'noni anglatadi. Turkiya vino ishlab chiqaruvchilari bugungi kunda turli xil oq, qizil va gulli sharoblarni taklif qilmoqdalar. Shunisi e'tiborga loyiqki, Turkiyada ushbu ichimlik mahalliy bozorda tobora ommalashib borayotgan chililik ishlab chiqaruvchilar bilan qattiq raqobatga kirishishi kerak. Turkiya brendlari orasida siz shirin va yarim shirin versiyalarni uchratmaysiz, barcha ichimliklar quruq. Eng yaxshi sifatli sharob brendlari Doluca, Sevilen Premium va Kayra. Meva va berry vinolari Turkiyada juda mashhur - anor, tut, gilos, qovun va boshqalardan. Bunday ichimliklar kuchsizligi bilan ajralib turadi va ularning assortimentida ham shirin, ham yarim shirin versiyalari bo'lishi mumkin. Har qanday sayyohlik sharob do'koni sizga, albatta, turli xil sharoblarning ta'mini beradi, ammo narxlari ham odobsizdir, shuning uchun sharoblarni shahar supermarketlaridan sotib olish yaxshidir.