+++чмичт-ммт doc

2.Куйлардан олинадиган асосий махсулотлар
Куйчиликда саноат учун турли хил хом-аше: жун, муйна, коракул тери хамда озик-овкат сифатида гушт, ег, сут етиштирилади.
Коракул куйлардан олинадиган сифатли, ранг-баранг товланиб турадиган коракул, коракул-коракулча ва коракулча деб аталадиган муйна-тери дуне бозорида олтин бахосида сотилади ва мамлакатимизнинг шон-шухратини янада оширади. Коракул терилардан бош кийимлар, ека тайерланади ва у анча киммат бахоланади.
Куй ва кузи гушти мамлакатимиздаги гушт балансининг 10-12 фоизини ташкил этади. Бундан ташкари, куй сутидан турли хил махсулотлар: пишлок, бринза кабилар тайерланади.
Куйларнинг энг асосий махсулотларидан бири жун хисобланади, улардан олинадиган сифатли ва турли хилдаги жунни бошка бирор хайвондан олиб булмайди. Бошкача килиб айтганда, куй жунини бошка бирор кишлок хужалик хайвони жуни билан тенглаштириб булмайди.
Куй териси одатда 5-7 ойлик ва ундан катта ешдаги куйлардан олинади ва асосан уч гурухга булинад: 1) пустинбоп тери - дагал ва ярим дагал жунли куйлардан олинади. Бундай тери асосан романов зот куйлардан етиштирилади ва жунининг усиклиги 2,5 см атрофида булади. айникса, 6-8 ойлик кузилардан сифатли тери олинади; 2) муйнабоп тери - майин жунли ва ярим майин жунли куйлардан олинади. Бундай терининг энг сифатлиси цигай зот кузилардан етиштирилади ва у «цигейка» номи билан аталади. Улар жунининг узунлиги 1 см атрофида булади; 3) йирик тери - катта ешдаги куйлардан олинади. Бундай тери баъзан пойабзал тери деб аталади. Улардан саноат эхтиежлари учун фойдаланилади.
Куй гуштининг сифати куйнинг зоти, еши, жинси, орик-семизлигига, бокиш шароитига ва физиологик холатига боглик. Гуштининг сифати унинг кимевий таркиби, умумий гушт чикиши, ундаги ег ва суяк нисбати, пархезлик хусусияти ва сорт кисмларининг микдори билан аникланади.
Нимталанмаган куй гуштининг вазни хар хил зотларда турлича булади ва купинча катта ешли куйларда у уртача 18-30 кг атрофида, лекин хисор зотларида 80-90 кг гача ва ундан хам купрок булиши мумкин. Кузиларнинг нимталанмаган гушти 10-15-20 кг атрофида булади.
Куйлардан соф гушт чикиши уларнинг орик-семизлигига ва зотига боглик. Масалан, яхши семиртирилган майин жунли куйларда бу курсаткич 50% атрофида булса, орик куйларда 38-40% ва гушт, ег йуналишидаги куйларда 60-65% булиши аникланган.
Кузатишлардан маълум булишича, гуштга 6-8 ойлик кузиларни бокиш иктисодий жихатдан яхши самара беради. Куй гуштининг сифати ва кимевий таркиби уни бокиш усулига ва орик-семизлигига боглик (7-жадвал).