Choriyev otabekning mahsulot tayyorlash texnologiyasi fanidan tayyorlagan
Download 0.71 Mb.
|
PARXEZ TAOMLARNI TAYYORLASHNI O\'RGANISH
- Bu sahifa navigatsiya:
- Topshiriqlаr, bаholаsh ko‘rsаtkichlаri vа mezonlаri I- Guruh II- Guruh
- Topshiriq 1-topshiriq.
- Internet saytlar
|
O‘quv vizuаl mаteriаllаr
Guruhlаrning mаshg‘ulotdаgi fаolligini bаholаsh ko‘rsаtkichlаri vа mezonlаri
0,5 bаll – “а’lo”. 2,5 – 3 bаll – “а’lo”. 0,4 bаll – “yaxshi”. 1,9 – 2,4 bаll – “yaxshi”. 0,3 bаll – “qoniqаrli”. 2,3 – 1,8 bаll – “qoniqаrli”. Topshiriq 1-topshiriq. Quyidаgi fikrni to‘g‘ri yoki noto‘g‘riligigа jаvob bering. Jаvobni аsoslаn: G) Mussning jeledan farqi, uni tayyorlashda ko‘pirtirilib g‘ovaksimon qilib tayyorlanadi. 2-topshiriq. “Аqliy hujum” аsosidа quyidаgi muаmmoli sаvolgа jаvob bering. Olma sambuki qanday tayyorlanadi va tarqatiladi? 3-topshiriq. Quyidаgi fikrni to‘g‘ri yoki noto‘g‘riligigа jаvob bering. Jаvobni аsoslаn G) Olma jelesi. Jelatin suvda bo‘ktirilib, suyuqligi siqilib tayyorlanadi. Xulosa Xulosa qilib shuni aytishimiz mumkinki, parxez taomlar inson salomatligiga ta`siri kata. Masalan kam kaloriyali parhez saraton o‘simtasi o‘sishini samarali sekinlashtirdi. Bunday tajribalarni insonlarda o‘tkazish mumkin bo‘lmagani sababli, olimlar 1165 ta oshqozon osti bezi saratoniga chalingan bemorlarning ovqatlanishi va yashovchanligi haqidagi ma’lumotlarni o‘rganib chiqishdi. Tadqiqot mualliflarining aniqlashicha, kam miqdordagi shakar parhezida iste’mol qilinayotgan yog‘ning turi muhim, biroq ratsionning saraton rivojlanishi dinamikasiga bo‘lgan ta’siri haqida xulosa qilishga hali erta, chunki ma’lumotlar to‘liq emas. Tadqiqotchilarning ta’kidlashicha, ular saratonga chalinganlarga parhezga oid tavsiyalar berishga harakat qilishmagan, chunki past kaloriyali parhezning qarshi ta’siri xavfli bo‘lishi mumkin. Kasb-hunar kollejlarida oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni fanini o’qitishda zamonaviy pedagogik texnologiyalardan foydalanish muammosining dolzarbligini inobatga olgan holda mazkur muammoning nazariy va amaliy jihatdan o’rganish, olingan natijalarni tahlil qilish, shuningdek, pedagogik tajriba-sinov ishlarining so’nggi korsatkichlariga qo’yidagi xulosalar qilish mumkin: - Mavzusiga oid ilmiy-nazariy, zamonaviy pedagogik texologiyalari bo’yicha Respublikamizda va xorijda nashr etilgan adabiyotlar, internet saytlari hamda o’quv jarayoni tahlili asosida kasb-рunar kollejida va o’rta ta’lim maktablarda foydalanishning xozirgi axvoli va kompyuter-texnologiyalarning tadbiq qilinganlik holati nazariy va amaliy jihatdan aniqlandi va o’rganildi. Kurs ishida oziq-ovqat tovarshunosligi va Parxez taom tayyorlash jarayoni mashg‘ulotlarida parxez taomlar tayyorlashning о‘ziga xos hususiyatlarini, mazmuni va mohiyatini hisobga olgan holda ilmiy manbalarga taynagan holda о‘rganildi, tahlil qilindi va quyidagi xulosalarga kelindi: Parxez taomlarning avvaldan tayyorlanib kelinayotgan turlari va tayyorlanish texnologiyasi haqida ma’lumotlar o’rganilib, taxlil qilindi; -Parxez taomlar sifatiga qo'yiladigan talablar va ularni saqlash muddatlari o’rganilganda taomni sifatli qilib tayyorlash avvalombor ishchining mahorati vas hart sharoitlarning mavjudligi muhim rol o;ynashligi isbotlandi; - Ta’limning yangi pedagogik texnologiyalari o’rganildi va taxlil qilindi; - Xulosa shuni kо‘rsatadiki, ta’lim jarayonida interfaol metodlarning qо‘llanilishi mutaxassislar tayyorlash sifatini yaxshilashga va ta’lim samaradorligini oshirishga xizmat qiladi. - O’qituvchilar tayyorlashning yangi pedagogik texnologiyalarini ishlab chiqish va ularni o’quv-tarbiyaviy jarayonga tadbiq etish muammolari ko’rib chiqildi va taxlil qilindi; - Umumkasbiy fanlarni o’qitishda yangi pedagogtk texnologiyalarni qo’llash usullari taxlil qilindi; “Parxez taomlar tayyorlash ” mavzusini o’qitishda zamonaviy pedagogik texnologiyalardan foydalanish metodi asosida o’qitish uslubiyoti ishlab chiqildi va mavzu bo’yicha tarqatma materiallar, uslubiy ko’rsatmalar tayyorlandi. O’tkazilgan natijalarga ko’ra kasb-xunar kollejlari va o’rta ta’lim maktablarda maxsus fanlarni o’qitishda zamonaviy pedagogik texnologiyalarning faol usullarini qo’llash natijasida bo’lajak kadrlarning o’zlashtirish darajasi oshgan. Bu esa kasb-xunar kollejlarida zamonaviy kadrlarni tayyorlash jarayonida faol o’qitish usullaridan foydalanilganda o’quvchilarning bilim va ko’nikmalarini samarali shakllantirishga erishish mumkinligini aniqlaydi. FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR I.A. Karimov “O‘zbekiston mustaqillikka erishish ostonasida” “O‘zbekiston” T 2011 440-bet I.A Karimov. “Yukasak ma’naviyat-yengilmas kuch” “Ma’naviyat” T 2008 176-bet Sh.M.Mirziyoev - Qonun ustuvorligi va inson manfaatlarini ta’minlash – yurt taraqqiyoti va xalq farovonligi garovi mavzusidagi O‘zbekiston Respublikasi Konstitutsiyasi qabul qilinganining 24 yilligiga bag‘ishlangan tantanali marosimdagi ma’ruzasi. – T.: - O‘zbekiston, 2016.–48 b. Sh.M.Mirziyoev Tanqidiy tahlil, qat’iy tartib-intizom va shaxsiy javobgarlik – har bir rahbar faoliyatining kundalik qoidasi bo‘lishi kerak. – T.: - O‘zbekiston. – 2017.– 102b. Mirziyoyev Sh. M. “Erkin va farovon, demokratik O’zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz” O’zbekiston Respublikasi Prezidenti lavozimiga kirishish tantanali marosimiga bag’ishlangan Oliy Majlis palatalarining qo’shma majlisidagi nutqi 13-14 b Sh.M.Mirziyoev .“Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga quramiz”. T. “O’zbekiston” 488 b. 2017 y. .«Xalq badiiy hunarmandchilik va amaliy san’atini yanada rivojlantirishni davlat yo’li bilan qo’llab-quvvatlash chora-tadbirlari to’g’risida» O’zbekiston Respublikasi Prezidentining Farmoni. – T., «Toshkent oqshomi» gaz. 1997 yil, 2 aprel, 38 son T. Abdurashidov ―Plasmassalarni qayta ishlash texnologiyasi‖ T. : ―Musiqa‖ nashriyoti. 2010 yil Q.T. Olimov, L.P.Uzoqova, E.Z. Halimov va boshqalar. Maxsus fanlarni o'qitish metodikasi. Т., «Ғап», 2004. К. Mahmudov. O'zbek taomlari. Ochil dasturxon. Mehmonnoma. Т., 2017. Bulatov S.S., Ahmedov M.B. Xiva naqqoshlik maktabi. –T.: Bilim jamiyati, 1994 Alimjonova J. I. Mutaxasislik o’qitish metodologiyasi (ma’ruzalar matni) TKTI. – T.: 2009 Mavlonov A., Abdalova S., Allamberganova M., Ilyasova Z. O’quv mashg’ulotlarini tashkil etishda ta’lim texnologiyalari. O’quv qo’llanma. T.: “Tafakkur bo’stoni”, 2013yil 142 b N.A. Muslimov, Sh. S. Sharipov, M. Qodirov. ―Texnik ijodkorlik va dizayin‖. T. : ―TDPU‖, 2010 yil .L.S. Kotkin. Salatlar va vinegretlar. Т., «Mehnat», 1990. O`mirov, A.Qayumov ―Mashinasozlik texnologiyasi‖ T. ―O`zbekiston‖ 2003 yil. M. A. Babajonov ―Texnologik jarayonlarni loyixalash‖ Cho`lpon nomidagi nashriyot-matbaa ijodiy uyi Toshkent 2009 yil. Shomirzayev M.X. Texnologiya fanini o‘qitishning samaradorligini oshirish yo‘llari. –T.: “Gold print nashr”, 2019. – 72 b. Shomirzayev M.X., Karimov I.I. Texnologiya fanini o’qitishda innovatsion pedagogik texnologiyalar.- T.: “Universitet”, 2020. – 192 b. Lvov D. - Ilmiy-texnika taraqqiyoti va o'tish davri iqtisodiyoti. // Iqtisodiy masalalar, 2007 yil 11-son. R. Normahmudov. Oziq-ovqat tovarshunosligi. Т., 2002. M.Mo'minova. Pazandalik sirlari. Т., «0'qituvchi», 2005. Т. Xudoyshukurov, М. Karimov, V. Atoyev, В. Saidov. Ovqatlanish va salomatlik. Т., «Meditsina», 1990. Tolibul ilm. Oq yo'rgakdan oq yo'l sari. Т., Abu Ali Ibn Sino nomidagi tibbiyot nashriyoti, 2013. Internet saytlar www. tdpu. uz www. pedagog. uz www. ziyonet. uz www. edu. uz ILOVALAR 1 L.S. Kotkin. Salatlar va vinegretlar. Т., «Mehnat», 2010 2 Q.T. Olimov, L.P.Uzoqova, E.Z. Halimov va boshqalar. Maxsus fanlarni o'qitish metodikasi. Т., «Ғап», 2004 3 R. Normahmudov. Oziq-ovqat tovarshunosligi. Т., 2002. 4 M.Mo'minova. Pazandalik sirlari. Т., «0'qituvchi», 2005. 5 Т. Xudoyshukurov, М. Karimov, V. Atoyev, В. Saidov. Ovqatlanish va salomatlik. Т., «Meditsina», 2010. 6 Mavlonov A., Abdalova S., Allamberganova M., Ilyasova Z. O’quv mashg’ulotlarini tashkil etishda ta’lim texnologiyalari. O’quv qo’llanma. T.: “Tafakkur bo’stoni”, 2013yil 142 b Download 0.71 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|