Ekstraksiya usuli

EKSTRAKSIYA USULI

REJA:
1. Ekstraktsiya hodisasi haqida tushuncha

2. Suyuqlik ekstraktsiyasining ba'zi asosiy tushunchalari
3. Ekstraktsion jarayonnturli tahlillarda qo'llanilishi
4. Tayanch iboralar
5. Foydalanilgan adabiyotlar


Kirish
Bugungi kunda uzum yadrosi yog'i (uzum yadrosi yog'i) jahon bozorida ancha yuqori talabga ega va oziq-ovqat, kosmetika va farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi. Uzum yog'i poli- va mono to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, ular inson yoki hayvon tanasi tomonidan sintez qilinmaydi, ularni faqat oziq-ovqatdan olish mumkin. Shuningdek, u antioksidant, immunostimulyatsiya, yallig'lanishga qarshi, bakteritsid, biriktiruvchi va yaralarni davolovchi faollikni oshiradigan tokoferollar (vitamin E), karotinoidlar (A vitamini provitamin), xlorofillar va fenolik birikmalarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, uzum yog'i biologik faollikning keng doirasini namoyish etadi.
Uzum yog'i sharob va sharbat sanoatining pomace tarkibidagi uzum urug'laridan olinadi. Marcning hosildorligi qayta ishlangan uzum massasining 20-25% oralig'ida o'zgarib turadi va marcdagi uzum urug'larining tarkibi 25-30% ni tashkil qiladi. Uzum urug'larida 8 dan 18% gacha yog' mavjud [2]. Uzumning navi va o'sish joyi, shuningdek, uzum moyini olish usuli hosilning hosildorligi, sifati va undan foydalanish maydoniga ta'sir qiladi.
Yog 'urug'idan ikki usulda olinadi: presslash va ekstraktsiya. Sovuq presslash usuli amalda kamdan-kam qo'llaniladi, chunki yakuniy mahsulotning unumdorligi nisbatan past - 7% dan kam [3], garchi bu usul undagi barcha zarur biologik faol moddalarni (BAS) saqlashga imkon beradi, bu esa uning tarkibini belgilaydi. foydali xususiyatlar. Uzum yog'ini olish uchun ekstraksiya usuli uning hosildorligini sezilarli darajada oshirishi mumkin, ammo bu usul birinchi navbatda zaharli organik erituvchilardan foydalanish bilan bog'liq kamchiliklarga ega.
Uzum urug'ini olishning eng yangi va eng istiqbolli usullaridan biri suyultirilgan gazlar bilan ekstraktsiyadir. Bu o'simlik materiallaridan biologik faol moddalarni ajratib olishning muqobil, zamonaviy va istiqbolli texnologiyasidir.
Ushbu ishning maqsadi uzum urug'idan biologik faol moddalarni ajratish uchun subkritik va superkritik suyuqlik ekstraktsiyasida CO2-ekstraktsiya yordamida uzum urug'idan ekstrakt olish texnologiyasini ishlab chiqishdan iborat. Belgilangan maqsaddan kelib chiqib, toshlarni maydalash darajasi, ekstraktor holatini tanlash, ekstraksiya jarayonida subkritik, o'ta kritik bosim, ko'pligi kabi omillarning ekstraktsiya jarayoniga ta'sirini o'rganish asosiy vazifadir. va yuqori neft hosilini olishda katta rol o'ynaydigan qazib olish muddati.

1. Ekstraktsiya hodisasi haqida tushuncha

O'zaro aralashmas ikki fazada moddaning taqsimlanish jarayoni ekstraktsiya hodisasi deyiladi. Eng oddiy misol choy damlanganda quruq choy tarkibidagi shifobaxsh kofein moddasini quruq choy tarkibidan qaynoq suvga erib o'tishi ekstraktsiya hodisasiga yaqqol misol bo'ladi.
Ekstraktsiya moddalarni ajratishning eng samarali usullaridan hisoblanadi. O'simlik va mineral xomashyo tarkibiy qismlarini ajratib olishda, ekstraktsiyadan foydalaniladi. Ekstraktsion usullar amaliyotda azaldan qo'llanib kelingan. Bundan yuz yillar muqaddam ba'zi preparatlar parfyumeriya moddalari, bo'yoqlar ekstraktsiya usulida tayyorlangan. 1825 y bromni benzol bilan ekstraktsiyalash, 1842 yilda uranni nitrat kislota eritmasidan ekstraktsiyalash, 1867 yilda kobal`t, temir, platina metallarini tiotsionatli eritmalarida bir biridan ajratish uchun ham ekstraktsiya qo'llangan. 1892 yilda temir (III) xlorid, 1924 yilda galliy (III) xlorid ekstraktsiyasi ishlab chiqildi. 20-yillarda xelat hosil qiluvchi organik reagentlar (xususan, ditizon) bilanmetallarni kompleks birikma holida ekstraktsiyalab ajratib olish usuli ixtiro etildi.
Ekstraktsiyada suvli eritmadan moddani suv bilan aralashmaydigan organik erituvchilar (xloroform, uglerod (IV) xlorid, benzol) yordamida ajratib olishdir. Ba'zi bir ajratib olinuvchi moddalar suvga nisbatan organik erituvchilarda yaxshi eriydi.
Ekstraktsiyalash metodi bilan kontsentrlash o’tkazilsa, bunda ekstraktsion sistemada modda suvli eritmaning hajmi (V ml) dan juda kam xajmli (V( ml) organik erituvchi yordamida ajratib olinadi. Moddaning kontsentrasiyasi bu xolatda (V/V, marta) oshadi. Masalan, 5 ml ekstragent (organik erituvchi) yordamida 1-2 litr eritmadan 10^-4 g moddani ajratish mumkin, ya'ni kontsentratsiyani 200-400 marta oshirish mumkin.
O'zaro aralashmaydigan suyuq fazalar – organik erituvchi va ajratilishi kerak bo'lgan moddalarning suvdagi eritmasidan iborat sistemasidagi ekstraktsiya suyuqlik ekstraktsiyasi deyiladi.
Suyuqlik ekstraktsiyasi moddalarni o'zaro tutashib turgan, ammo aralashmaydigan ikki suyuq fazalarda turlicha taqsimlanishiga, ya'ni shu suyuq fazalarda ularning turlicha eruvchanligigaasoslangan. Suyuqlik ekstraktsiyasi moddalarni ajratish yoki ularni kontsentrlash maqsadida qo'llanadi.
Shuni esda tutmoq lozimki, ekstraktsiya usulida moddaning bir fazadan ikkinchisiga to'la-to'kis o'tkazish, yoki ikki moddani bir-biridan to'liq ajratish mumkin emas. Ekstraktsiyalanuvchi moddani, oz bo'lsada, ma'lum bir qismi dastlabki fazada qoladi.
Ekstraktsion usullar quyidagi qator afzalliklarga ega: soddalik, tanlab ta'sir etish, katta hamda kichik kontsentratsiyalarda ham qo'llash mumkinligi, tezkorlik, uskunalarni arzonligi va x.z.o.
Deyarli barcha elementlar uchun ularning birikmalarini suvli fazadan organik fazaga ekstraktsiyalash usullari ishlab chiqilgan.
Laboratoriya sharoitida ekstraktsiya ajratish voronkasida bajariladi. Shu voronkaga ekstraktsiyalanishi lozim bo'lgan moddaning suvdagi eritmasi va suv bilan aralashmas organik erituvchi quyiladi. Voronka tiqini berkitilib (odatda 2-5 daqiqa) qattiq silkitiladi. Natijada ikkala suyuqlik bir birida dispersiyalanib (tarqalib) turli o'lchamdagi tomchilar hosil qiladi. Ekstraktsiyalanuvchi modda, organik va suv fazalari chegarasi orqali suv qatlamidan organik erituvchi qatlamiga, shu qatlamlarda moddalarning muvozanat kontsentratsiyalari o'rnatilib,fazalararo muvozanat qaror topguncha, o'ta boshlaydi. Fazalararo (qatlamlararo) muvozanat qaror topganda erigan moddani suv fazasidan organik fazaga o'tish tezligi o'sha moddani organik fazadan suv fazasiga o'tish tezligiga tenglashadi, ya'ni dinamik (xarakatdagi) muvozanat qaror topadi. Silkitib chayqatish to'xtagach, ikki faza bir biridan ajrala boshlaydi, ajralish tezligi suv (yoki suvli eritma) va organik erituvchi zichliklari qanchalik katta farq etsa, shunchalik tez boradi.
Organik erituvchining zichligi suvli eritmanikidan katta yoki kichik bo'lishi xam mumkin.
Ekstraktsiya uchun qo'llaniladigan organik erituvchi qator talablarga javob berishi kerak: ekstraktsiyalanuvchi moddani iloji boricha tanlab va samarali ekstraktsiyalashi, suvda oz erishi vasuv bilan deyarli aralashmasligi, gidrolizlanmasligi, xona xaroratida to'yingan bug' bosimi kam bo'lishi - uchmasligi, qaynash harorati yuqori bo'lishi (atmosfera bosimida qaynash harorati 500Cdan yuqori bo'lishi) shart. Organik erituvchining zichligi suvning zichligidan imkon qadar keskin farq qilishi lozim. Ekstraktsiya uchun xloroform CHCl₃ (zichligi 200S da 1,489g/sm³) va tetraxloridi uglerod CCl₄ (zichligi 200C da 1,594g/sm³) eng qulay erituvchi hisoblanadi. Bulardan tashqari, ekstraktsiya uchun qo'llaniladigan organik erituvchi yonuvchan, bo'lmasligi, zaharsiz va arzon bo'lmog'i lozim. Bu sifatlarning barchasini o'zida mujassam etgan erituvchilar juda kamyobdir.
Ekstraktsiya jaryonida amalda alifatik va aromatik uglevodorodlar (geksan, oktan, dekan, penten, geksen, siklogeksan, benzol, toluol va boshqalar), tarkibida bitta funktsional guruhi bo'lgan birikmalar (amil, oktil-spirtlari; oddiy va murakkab efirlar - dietil efiri, diizopropil efiri, etilatsetat; ketonlar; nitrobirikmalar; galogen birikmalari - xloroform, uglerod tetraxloridi, 1,2-dixloretan, xlorbenzol; oltingugurt birikmalari - oltingugurt uglerodi CS₂ tiofen) va birdan ortiq funktsional guruhi bo'lgan birikmalar (masalan, 2-xloranilin) va boshqalar qo'llanadi.