Enalogiya va umumiy ovqatlanishni tashkil etish

S.Kraus, L.Akjigitova, V.Iunixina, Е Lyunina. Xlеb dlya funktsionalnogo pitaniya G`G`Xlеboprodukto`. № 2. 2003. S.44-45.

Martyanova L., Mеlеshkina Е. Pihеvo`е ingrеdiеnto`. G`G`Xlеboprodukto`. № 3. 2003. –S. 24-26.

Shamkov Yu. Effеktivno`е smеsi. 100 % xlеbopеkarno`е smеsi ZAO «Dalnyaya mеlnitsa». G`G`Xlеboprodukto`. № 10. 2004. –S. 42-43.

10.Shishkov Yu.I., Rogov A.A. Poluchеniе xlеba so svoystvami produktov funktsionalnogo pitaniya G`G`Xlеbopеchеniе Rossii. № 5. 2004. –S. 22-25.
11.Oziq-ovqat bo’yicha me’yoriy hujjatlar (GOSTlar, O’zbekiston Respublikasi standartlari va teхnik shartlari).
12.Ximicheskiy sostav pishevix produktov. Pod redaksiyey Skurixina I. M, i Shaternikova V. A. M: Lyogkaya i pishevaya promishlennost, 1984. s. 281-325.
13.Burshteyn A. I. Metodi issledovaniya pishevix produktov.-Kiyev, Gosmedizdat, 1983, 645 s.

14.Metodо‘ analiza pishevix, selskoxozyaystvennix produktov i meditsinskix preparatov. Perevod s angliyskogo pod redaksiyey A. F. Namestnikova. M: Pishevaya promishlennost, 1974-743 s.

15.Pearson D. The chemikal analsis of Food, 7 eg. 1976. R. 215

16.Berezovskiy V. I. Ximiya vitaminov. -M: Pishevaya promishlennost, 1973. s. 187200

17.Stepanova YE. N. Vitamini. Ximicheskiy sostav pishevix produktov. M: Pishevaya promishlennost 79 s

18.Marx A. T., Zikina T. N., Golubev V. N. Texnoximicheskiy kontrol v konservnom proizvodstve M. Pishevaya promishlennost, 1989 g. 410 s.

19.Kutepova M. A, Matyuxina Z. L. Tovarovedeniye pishevix produktov. M: Visshaya shkola 1989 g, 160s

20.Gorenkov E. S., Gorenkova A. N., Usachyova G. G. Texnologiya konservirovaniY. M: Agropromizdat, 1987g., 344s

21.Zagibalov A. F., Zverkova A. S., Titova A. A., Flaumenbaum B. L. Texnologiya konservirovaniya plodov i ovoshey i kontrol kachestva produksii. M: Agropromizdat 1991 g., ss-280-348