Ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish kasbi
41010501- Umumiy ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish
- Bu sahifa navigatsiya:
- Tavsiya etiladigan adabiyotlar ro‘yxati
| Jami
|
|
60 |
30 |
30 |
|
30 |
O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash
O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim,ko‘nikma va malakalar ichki nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari, savol- javob va amaliy topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini aniqlashga imkon beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi lozim.
Tavsiya etiladigan adabiyotlar ro‘yxati:
1. Shavkat Mirziyoyev “Milliy taraqqiyot yo‘limizni qat’iyat bilan davom ettirib,yangi bosqichga ko‘taramiz” Toshkent – “O‘zbekiston”-2018.
2 .Shavkat Mirziyoyev “Xalqimizning roziligi bizning faoliyatimizga berilgan eng oliy baxodir”
Toshkent – “O‘zbekiston”-2018.
3. Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “Taom tayyorlash texnologiyasi”, T.-“Sharq”, - 2008 y. - 368 b.
Anfimova N.A, Tatarskaya L.L. «Pazandachilik», T,- “Fan”, - 2003 - 336 b.
Asatov R.U., Gafarova D.T., Najmiddinov S. U., Pshenichnikova S.V.“Umumiy ovqatlanish korxonalarida hisob – kitob va kalkulyatsiya” – T.,- 2006 y – 140 b
Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “Xorij mamlakatlari pazandachiligi texnologiyasi”, T.- “Davr”nashriyoti , - 2013 y. - 238 b.
Eршова A.Н., Соснина С.В. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, для предприятий общественного питания». М., Економика. 1983 - 720 с.
Карабаева Д. «Технология приготовления националных и зарубежных блюд». Т., «Янги аср авлоди», 2007 – 200 с
Конев. A.Б. «Блюда со всего мира». Минск: Харвест, 2003
Титюнник. A.И. «Националная и зарубежная кухня».- Москва: Вўсшая школа, 1977
Рўзиева ва бошқалар “Умумий овқатланиш корхоналарида бошқариш, ишини ташкил етиш ва сервис”, Т. – 2007 – 200 б
15. “ТОП 100 блюд шеф-повароа Узбекистана”. Т :”Сугдиёна” 2011 – 220б
Download 1.06 Mb.
Do'stlaringiz bilan baham:
