O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari.
|
Yo‘riqnomalar va xom-ashyo hisobiga asoslanib yarim tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom-ashyolar ni,texnologik jihozlar va asbob-uskunalarni,ish joyini jarayonga tayyorlaydilar. Xorijiy mamalakatlar taomlarni bir biridan farqlay oladilar.Xorijiy mamalakatlar taomlarni tayyorlashda qo‘llaniladigan xom-ashyolarga ishlov bera oladilar. Xorijiy mamalakatlar oshxonasining suyuq, quyuq
,taomlarni tayyorlay oladilar. Xorijiy mamalakatlar oshxonasining sovuq taom va gazaklapni, unli mahsulotlari va uning xillarini , salqin ichimliklarni retsepturasi asosida tayyorlay oladilar.Taomlaroni bezashni va tarqatish qoidalari ga rioya qilishni biladilar. Shuningdek texnologik yo‘riqnomalardan foydalana oladilar. Taom tayyorlash da ish joyida sanitariya-gigiyena qoidalarga va shaxsiy gigiyena qoidalarga
qat’iy rioya qiladilar.
|
Bilimlar.
|
pazandachilik texnologiyasi asoslarini,sabzavot mahsulotlari turlari va ularga dastlabki ishlov berish bosqichlari va yarim tayyor mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasini;
baliq va dengiz mahsulotlari turlari va ularga dastlabki ishlov berish bosqichlari va yarim tayyor mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasini;
go‘sht va go‘sht mahsulotlari turlari va ularga dastlabki ishlov berish bosqichlari va yarim tayyor mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasini;
parranda go‘shti va quyon go‘sht mahsulotlari turlari va ularga dastlabki ishlov berish bosqichlari va yarim tayyor mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasini;
|
|
issiqlik ishlov turlarini;
qaynatmalarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik suyuq taomlarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik quyuk taomlarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik sovuq taomlarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik shirin taomlarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik tuxum,tvorogli taomlarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik ichimliklarni turlari va tayyorlash texnologiyasini;
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |