O‘zlashtirish
(o‘qitish) natijalari
|
-Yo‘riqnomalar va xom-ashyo hisobiga asoslanib yarim tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom-ashyolarni,texnologik jihozlar va asbob-uskunalarni,ish joyini jarayonga tayyorlaydilar;
Xorijiy mamalakatlar taomlarni bir biridan farqlay oladilar;
-Xorijiy mamalakatlar taomlarni tayyorlashda qo‘llaniladigan xom-ashyolarga ishlov bera oladilar;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining suyuq,quyuq,taomlarni tayyorlay oladilar;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining sovuq taom va gazaklarni , unli mahsulotlari va uning xillarini , salqin ichimliklarni retsepturasi asosida tayyorlay oladilar;
-Taomlarni bezashni va tarqatish qoidalariga rioya qilishni biladilar.Shuningdek texnologik yo‘riqnomalardan foydalana oladilar;
Taom tayyorlashda ish joyida sanitariya-gigiyena qoidalarga va shaxsiy
gigiyena qoidalarga qat’iy rioya qiladilar.
|
Bilimlar
|
-Xorijiy mamlakatlar pazandachiligini va oshxona taomlarini bilish;
-Mustaqil ravishda milliy shart sharoitiga qarab taomnomani tuzish;
-Ushbu taomlarni tayyorlashda ekzotik mahsulotlarni tanlab, ularga ishlov berish;
-asosiy taomga qo‘shimcha garnir, sardakni, aralashmalarni tanlab olishni bilish;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining suyuq, quyuq , taomlarni tayyorlash texnologiyasi;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining sovuq taom va gazaklapni tayyorlash texnologiyasi;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining unli mahsulotlari va uning xillarini
|
|
tayyorlash texnologiyasi;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining salqin ichimliklarni retsepturasi asosida tayyorlash texnologiyasi;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining sardaklarini retsepturasi asosida tayyorlash;
- Xorijiy taomlarni bezash va tarqatish qoidalarini bilish.
|
Ko‘nikmalar
|
-Xorijiy mamalakatlar taomlarni bir biridan farqlay olish;
-Xorijiy mamalakatlar taomlarni tayyorlashda qo‘llaniladigan xom-ashyolarga ishlov berish;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining suyuq, quyuq , taomlarni tayyorlash va tarqatish;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining sovuq taom va gazaklapni tayyorlash va tarqatish;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining unli mahsulotlari va uning xillarini tayyorlash va tarqatish;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining salqin ichimliklarni retsepturasi asosida tayyorlash va tarqatish;
-Xorijiy mamalakatlar oshxonasining sardaklarini retsepturasi asosida tayyorlash va tarqatish;
-xorijiy taomlarni dasturxonga uzatish qoidalariga rioya qilish
-Texnologik yo‘riqnomalardan foydalanishni.
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |