Ushbu nashr uchun munozaralar, statistika va muallif profillarini quyidagi manzilda ko'ring
turli xil sabzavotlar (Noda va boshq., 2000 ga binoan)
Download 0.96 Mb.
|
Sahifa 1
|
turli xil sabzavotlar (Noda va boshq., 2000 ga binoan)
SOD ga teng bo'lgan birlik / mg quruq moddalar Nasunin (billur) 143 ± 8 Baqlajon
17,9 ± 1,3 Shirin qalampir, qizil mevalar 14,2 ± 0,6 Shirin qalampir, yashil mevalar 10,5 ± 1,8 Shirin qalampir, sariq mevalar 9.0 ± 1.6 Karam
8.8 ± 0.3 Brokkoli
8.6 ± 1.0 Gulkaram, yashil shakl 8,5 ± 1,0 Ismaloq
7.0 ± 0.8 Rangli karam 5.6 ± 0.5 Qovoq
4.4 ± 0.9 Ta'zim
4,0 ± 0,6 Kartoshka 3.6 ± 0.5 Pomidor
3.6 ± 0.5 Bodring
2,7 ± 0,8 Sabzi
2.3 ± 1.0 Salat
1,8 ± 0,5 Yana bir yuqori darajada faol antosiyanin - delfin din 3-kafeiolrutinosid-5-glyukozid (delfinidin 3RGcaf5G). U topildi
ko'k - delfinidin-3-glyukozid; yapon bo'lmagan navlar guruhi) va S. melongena (Nakate Shinkuro) (asosiy antosiyanin - nasunin; yapon navlari guruhi) (Azuma va boshq. 2008) Ushbu antosiyanin ilgari faqat ikkita yovvoyi petuniya - Petuniyada topilgan integrifolia va Petunia reitzii (Ando va boshq., 1999; Tatsuzawa va boshq., 2000). Azuma va boshq. (2008) aniqlangan antosiyaninning yuqori ekanligini ko'rsatadi antioksidant faollik nasunin va petunidin-3- (p- kumaroylrutinosid) -5-glyukozid. Mualliflar buni delphinidin bilan izohlashadi 3-kafeiolrutinosid-5-glyukozid o'rniga kofeol guruhi mavjud nasunin tarkibidagi p-kumaroyl. Biroq, mualliflar ta'kidlaganidek, u o'z ichiga oladi
159 delfinidin-3-kafeyol-rutinosid-5-glyukozidning teridagi konsentratsiyasi boshqa navlarda nasunin bo'lgan neniyu. Antosiyaninlarning tarkibi dunyo kollektsiyasining ko'plab namunalarida o'rganilgan, ammo aksariyat hollarda madaniy va yovvoyi baqlajonning turli xil turlari, dunyoning turli mamlakatlaridan, hali ham noma'lum devorlar. Ehtimol, ushbu namunalarda antosiyaninlarning boshqa turlari, shu jumladan bo'lishi mumkin nasunin va delphinidindan yuqori antioksidant faollik 3-kafeiolrutinosid-5-glyukozid. Meva terisida antosiyaninlar miqdorining ko'payishi madaniy patlıcan, uni turli shakllar bilan kesib o'tish orqali mumkin antosiyaninlarning boshqa turlarini sintez qilish. Download 0.96 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|