Fermentlerdiń ximiyalıq tábiyatı hám dúzilisi - Barlıq fermentler turli fizikalıq hám ximiyalıq faktorlar (ultraqızıl nurlar, ultradawıslar, mineral yamasa ayırım organikalıq kislotalar, siltiler, awır metallar duzlar siyaqlılar) tásirinde beloklar sıyaqlı denaturaciyalanadi. Fermentler gidrolizlengende beloklar sıyaqlı aminokislotalar payda etedi hám bular hámmesi fermentlerdiń beloklardan ibarat ekenligin dálilley baslaǵan.
- I.P.Pavlov laboratoriyada asqazan shiresiniń quram bóleklerin itibarlıq penen úyrenip, ondaġı pepsin hám basqa fermentlerdiń beloklı zatlar ekenligin anıqlap bergen.
- Fermentlerdiń aniq belok tábiyatlı ekenligin dálillewshi dálillerden biri olardıń taza (kristall) halda ajıratıp alınıwı bolıp tabıladı. Házirgi waqitta 2000 den kóbirek ferment aniqlanǵan bolıp, olardiń 200 den kóbiregi taza kristall halda ajıratıp alınǵan
Fermentlerdiń ximiyalıq tábiyatı hám dúzilisi - Ximiyalıq quramı jaǵınan barlıq fermentler bir hám eki kómponentli bolıp eki gruppaġa bólinedi. Bir komponentli termentler molekulalari tek polipeptid yamasa ápiwayı beloklardan quralǵan boladı. Bunday fermentlerge pepsin, tripsin, papain, ureaza, ribonukleaza, fosfotazalardı mısal keltiriw mumkin. Eki komponentli fermentler molekulalari ápiwayı beloklardan hám beloksız zatlardan ibarat boladı. Soniń ushin hám eki komponentli fermentlerdi quramalı beloklardiń wakilleri dep esaplaydı. Eki komponentli fermentlerdiń beloksiz bólimin kofaktor dep ataydı. Kofaktorlar xızmetin organikalıq emes zatlar (keste 2) yamasa quramalı organikalıq birikpeler (keste 3) atqarıwı múmkin. Geypara biologiyalıq aktiv birikpelerdińde (glutation, ATF, nukleozidler) kofaktorlıq wazıypası anıqlanġan.
Fermentlerdiń ximiyalıq tábiyatı hám dúzilisi Fermentlerdiń ximiyalıq tábiyatı hám dúzilisi Fermentlerdiń ximiyalıq tábiyatı hám dúzilisi - Eki komponentli fermentlerdi xolofermentler dep, bir komponentli (taza beloktan ibarat) fermentlerdi apofermentler dep ataydi. Kofermentler anorganik hám organik quramlı boladi. Anorganik kofaktorlar qatarına Zn2+, Mg2+, Mn2+, Fe2+, Cu2+, K+, Na+ sıyaqlı ionlardı kiritiw mumkin. Mısalı, karboksipeptidaza alkogoldegidraza molekulasında cink, sitoxromoksidazalar, katalaza peroksidazalar molekulasında temir boladı hám t.b. Organikalıq kofaktorlardı basqasha qılıp kofermentler dep de ataydı. Organikaliq kofaktorlardı (kofermentler) kóbinese vitaminler quraydı.
Do'stlaringiz bilan baham: |
