Физиология питания

Oziqlanish fiziologiyasi.

Oziqlanish fiziologiyasi

Oziq-ovqat tana uchun "yoqilg'i" dir.
Oziqlanish (fiziologik akt) - oziq-ovqat yordamida inson hayoti va sog'lig'ini saqlash.
UGLEODLAR
YOG'LAR
VITAMINLAR
MINERAL
MADDALAR
SUV
ENERGIYA MANBALARI
BIRJANI TARTIBGA BERISH
MADDALAR
O'SISh VA YANGILANISH
MATOLAR
PROTEINLAR

• Uglevodlar organizm uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi. Yog'larning yaxshiroq hazm bo'lishiga yordam beradi.

• Proteinlar metabolizmda faol ishtirok etadi va yangi hujayralar va to'qimalarni qurish uchun zarurdir.

• Yog'lar energiya manbai va tuzlar, suv va boshqa muhim moddalarning hujayralarga kirib borishini tartibga soluvchidir.

sabzavot
O'simlik moyi
yong'oqlar
Hayvonlar
Go'sht
Baliq
tuxum
sabzavot
No'xat
Dukkaklilar
soya
Hayvonlar
Krem
Qatiq
moy
Sabzavot mahsulotlari: non, un va qandolat mahsulotlari, don, mevalar, kartoshka, shakar.

• Oziq-ovqat moddalarini tananing o'zi moddalariga (tananing hujayralari va to'qimalariga) aylantirish (assimilyatsiya qilish) jarayoni assimilyatsiya deb ataladi .

• Hujayra va to'qimalarni tashkil etuvchi moddalarning parchalanish jarayoni dissimilyatsiya deyiladi.

Dissimilyatsiya organlarning ishiga va tana haroratini saqlashga sarflangan energiyaning chiqishi bilan birga keladi.
metabolizm deb ataladi .
YERINCHI QAT: DONLAR Donlar sog'lom ovqatlanishning asosidir; ular oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, ular tanani zarur vitaminlar, minerallar va tolalar bilan ta'minlaydi. Bu oziq-ovqat guruhi murakkab uglevodlar manbai hisoblanadi. Va aynan shu guruh barcha turdagi kruvasanlar , simitlar, pechene, kekler va yog' va shakar miqdori yuqori bo'lgan boshqa ovqatlarni o'z ichiga oladi. Lekin OGOHLANTIRISH! Ularning barchasi "sog'lom oziq-ovqat" ta'rifiga to'liq mos keladi, lekin agar ular har kuni iste'mol qilinmasa va undan ham yaxshiroq - haftada bir martadan ko'p bo'lmagan (to'g'rirog'i, bu mahsulotlarni piramidaning yuqori qavatiga kiritish mumkin). Non va pishiriqlar kaloriyasi yuqori, ammo ozuqaviy moddalari kam bo'lgani uchun ularni minimal darajada saqlang. Sog'ligingiz uchun don, guruch, makaron iste'mol qilish foydaliroq bo'ladi.
PIRAMIDANING IKKINCHI QATAYI: MEVVA VA SABZAVOTLAR MEVVA VA SABZAVOTLAR organizmni muhim vitaminlar, minerallar va tolalar bilan ta'minlaydi. Va, qoida tariqasida, yog'ni o'z ichiga olmaydi.