Государственное Автономное Профессиональное Образовательное Учреждение Свердловской Области


Download 1.08 Mb.
bet15/28
Sana18.06.2023
Hajmi1.08 Mb.
#1595463
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   ...   28
Bog'liq
Дипломная работа Организация производственного обучения в профессиональном образовании

Дневники учебной практики, ручки


Этап самостоятельной работы по получению новой информации и нового опыта деятельности












Актуализация опорных знаний и фактического опыта обучающихся на начало практического занятия

– Предлагает определить последовательность приготовления борща
– Предлагает ответить на вопросы теста
– игра «третий лишний»
реши проблемную ситуацию
« а, знаете ли, вы?»

– Учащиеся определяют последовательность приготовления борща из капусты с картофелем;
– Отвечают на вопросы теста;

– Отвечают на вопросы игры;


Решают проблемную ситуацию;
– Представляют домашнее задание;

– бланки алгоритма приготовления борща
– бланки тестов
– бланки игры «третий лишний»
– бланки задания «проблемная ситуация»

Формирование ориентировочной основы действий:
– Приготовление различных бульонов
– Соблюдение форм нарезки при приготовлении различных видов борщей,
– Приготовление различных видов борщей
– Оформление и подача
– Закрепление новых навыков при приготовлении различных видов борщей

– Восстанавливает знания по использованию различных видов бульонов, формы нарезки продуктов для различных видов борщей;
– Объясняет последовательность выполнения трудовых приемов и операций,
– объясняет способы контроля и самоконтроля,
– Разбирает типичные ошибки, затруднения при выполнении данного вида работы;
Спрашивает безопасность труда;
– Дает задание и распределяет по рабочим местам

Воспринимают
Осмысливают
Отвечают



Инструкционные и технологические карты;
Дневники учебной практики, ручки

Самостоятельная работа обучающихся при приготовлении различных видов борщей



– координирует деятельность по приготовлению различных видов борщей

Самостоятельно выполняют практическое задание: контролируют свои действия, соблюдая технику безопасности, санитарию и гигиену.

Производственное оборудование: плита электрическая, весы электронные, производственный стол, электрическая мясорубка;
Инструменты, инвентарь и посуда: разделочные доски, поварские ножи, сковорода, кастрюли, лопатка деревянная и металлическая, разливательная ложка, столовая ложка, шумовка, дуршлаг, марля, столовая посуда, столовые приборы.




Download 1.08 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   ...   28




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling