Химические элементы в организме человека

Фосфор (Р)
Биологические свойства. Главным "депо" органических фосфорных соединений являются мышечная и костная ткани. Фосфор в виде своих соединений играет важнейшую роль во всех процессах организма: фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) - главных двигателей химических реакций клеток. Из фосфорнокислых солей состоит ткань нашего скелета. Фосфор очень важен для работы мозга, участвует в образовании гормонов.
Суточная потребность. Для взрослого человека составляет 800-1200 мг.
Основные источники.Этот макроэлемент содержится в речной и морской рыбе, морепродуктах, яйцах и грибах, твердых сырах, молоке, бобовых.
Хлор (Cl)
Биологические свойства. Участвует в регуляции водного обмена. За счет него в желудке вырабатывается соляная кислота, которая в свою очередь создает оптимальную кислотность для ферментов желудочного сока, обеспечивает антибактериальный эффект. Хлор необходим для нормальной работы нервной системы и печени, требуется костям и тканям, половым и потовым железам. Но прежде всего хлор нужен суставам. За счет него в желудке вырабатывается соляная кислота.
Суточная потребность. Ежедневная составляет 8мкг.
Основные источники. Больше всего хлора содержится в ржаном и белом хлебе, свекле, сливочном масле, яйце и молоке.
Приложение 2
Характеристика некоторых других эссенциальных микроэлементов.
Марганец (Mn)
Биологические свойства. Находится во всех органах и тканях (наиболее богаты марганцем трубчатые кости и печень). Важен для репродуктивных функций и нормальной работы центральной нервной системы. Марганец помогает улучшить мышечные рефлексы, предотвратить остеопороз, улучшить память и уменьшить нервную раздражительность.
Суточная потребность. Для детского организма необходимо в сутки 0,2-0,3 мг марганца на 1 кг веса тела, для взрослого 0,1 мг.