Ichimlik suvi parametrlari. Ichimlik suvining asosiy ko'rsatkichlari. "Yaxshi musluk suvi nimani anglatadi?"

Permanganat oksidlanish
Oksidlanish - kuchli kimyoviy oksidlovchi moddalardan biri tomonidan oksidlangan (ma'lum sharoitlarda) organik va mineral moddalar tarkibidagi suv tarkibini tavsiflovchi miqdor. Ushbu parametr miligramda kislorod bilan ifodalanadi, keyin 1 dm 3 suvda mavjud bo'lgan bu moddalarning oksidlanishidir. SanPiN talablariga muvofiq permanganat oksidlanish darajasi 5.0 mgO2 / l dan oshmasligi kerak.
Organoleptik ko'rsatkichlar
Organoleptik ko'rsatkichlar uning iste'mol xususiyatlarini aniqlaydigan suv sifat parametrlarini o'z ichiga oladi, ya'ni. inson sezgir organlariga bevosita ta'sir qiluvchi xususiyatlar (hid, teginish, ko'rish). Bu parametrlarning eng ahamiyatlisi - ta'm va hid - rasmiy ravishda o'lchanishi mumkin emas, shuning uchun ularni aniqlash mutaxassis tomonidan amalga oshiriladi. Lazzat va hiddan tashqari, ta'm, rang, loyqalik va oshkoralik kabi ko'rsatkichlar farqlanadi.
Hidi va ta'mi
Kimyoviy toza suv butunlay ta'mi va hididan mahrum. Ilmiy nuqtai nazardan, hid va ta'm, inson va hayvonlarda nazofarenk va tilning shilliq qavatining retseptorlari uchun o'ziga xos tirnash xususiyati beruvchi moddalarning mulki hisoblanadi. Taste gidroksidi, metall, bog'lovchi va hokazo. Bo'lishi mumkin. Suvning hidi zichligi 20 ° C va 60 ° C da ekspertlar tomonidan aniqlanadi va ballarda o'lchanadi. SanPiN lazzatning ruxsat etilgan intensivligini normallashtiradi - 2 ball, hid - 2 ball.
Taste
Suv ta'mi organik va noorganik kelib chiqadigan eritilgan moddalar bilan aniqlanadi va tabiat va zichlikda o'zgaradi. Dazmolning to'rtta asosiy turi bor: sho'r, nordon, shirin, achchiq. Barcha boshqa ta'm sezgilariga aromalar deyiladi - yuqorida qarang.Tastaning intensivligi 20 ° C da aniqlanadi va besh nuqtali tizim bilan baholanadi. SanPiN lazzatning ruxsat etilgan intensivligini normallashtiradi - 2 ball.
Kromatiklik
Rang - suv rangining qizg'inligini xarakterlovchi suv sifatining ko'rsatkichi. Xromatiklik sinov suvining rangini standartlarga solishtirib aniqlanadi va platin-kobalt miqdori darajasida ifodalanadi. Yuqori rangdagi suv shikastlanayotgan suvni bildiradi. SanPiN, 20 darajagacha Pt-Co o'lchamlari uchun mos ranglar indeksini normallashtiradi.
Bulaniqlik
Suvning loyqaligi organik va noorganik kelib chiqishi bo'lgan tovushli mayda moddalar mavjudligidan kelib chiqadi. Yuqori loyqalikning asosiy salbiy ta'siri ultrabinafsha dezinfektsiyasida mikroorganizmlarni himoya qilish va bakteriyalar o'sishini rag'batlantirishi hisoblanadi. JSST sog'lig'iga ta'siri bo'yicha loyqalanishni normallashtirmaydi, biroq, tashqi ko'rinish jihatidan ushbu bulaniqlik 5 NTU dan oshmasligi kerak (loyqalikning loyqalik birligi) va dezinfektsiyalash uchun - 1 NTU dan oshmasligi kerak. SanPiN ruxsat etilgan loyqalik ko'rsatkichini - 2,6 EYF (formazin uchun) va 1,5 mg / l (kaolin uchun) normalizatsiya qiladi.
Shaffoflik
Suvning shaffofligi (yoki nurning yoyilishi) rangi va loyqaligi tufayli, ya'ni turli xil rangli va to'xtatib turuvchi organik va mineral moddalarning tarkibiy qismidir. Shaffoflik darajasiga qarab, suv shartli ravishda oshkora, bir oz nafasli, shaffof, bir oz loyqalangan, loyqa, juda loyqalangan bo'linadi.
Suvda alohida patogen mikroorganizmlarni ajratish va identifikatsiyalash uchun ko'p miqdorda vaqtni talab qiladigan alohida identifikatsiyalash usuli qo'llaniladi. Suvda aniqlanishi mumkin bo'lgan bakteriyalar, viruslar va protozoa-larning xilma-xilligi juda yuqori ekanligi sababli, individual mikroorganizmlar uchun o'ziga xos patogenlar suvning mikrobiologik sifatini muntazam tahlil qilish uchun qo'llanilmaydi. Amaliy jihatdan, tez-tez va tezda bir nechta indikator organizmlarni qidirish orqali umumiy sinovni amalga oshirish juda muhim, uning kuzatuvi suvning mikrobiologik kontaminatsiyasini nazorat qilishga imkon beradi.