Ii. Семейство маревых

Ботаническое описание
Стебливсех видов кумарчика жёсткие, ветвистые от основания.
Листья колючие, цельные, очерёдные. К началу цветения поедаемость кумарчика домашним скотом падает, а ко времени созревания семян они становятся настолько колючими, что совсем не поедаются.
Цветки обоеполые, с двумя — тремя тычинками и двумя рыльцами, собраны в мелкие пазушные головчатые соцветия. Околоцветник имеет от одного до трёх листочков или не имеет их вовсе.
Плод сжатый, узкокрылатый.
В семенах содержится 16—17 % белка, 6—10 жира, 60 % углеводов (в основном крахмала).
Распространение
Дико произрастает в песчаной пустынной и степной зонах Передней, Средней и Центральной Азии, в Казахстане и Китае; Кумарчик песчаный или растопыренный (Agriophyllum squarrosum, устаревшее название — Agriophyllum arenarium) распространён также в районах нижнего Дона, нижней Волги, Дагестана, восточного Закавказья и в Западной Сибири. Может произрастать в том числе на подвижных песках.
Значение и использование
Все виды кумарчика в молодом виде являются пастбищными кормовыми растениями для овец и верблюдов. Кумарчик искусственно разводится для закрепления песков посевом под грабли, например на Рын-песках. Семена его содержат масло, употребляются в пищу в поджаренном виде; растёртые в маслянистую муку, идут на приготовление каши или хлебных лепёшек и издавна служили для многих казахов исключительной пищей, поэтому местами кумарчик был успешно введён в культуру.
Список видов
В род Кумарчик входит 6 видов:
Agriophyllum lateriflorum (Lam.) Moq.
Agriophyllum latifolium Fisch. & C.A.Mey.
Agriophyllum minus Fisch. & C.A.Mey.
Agriophyllum montasirii El Gazzar
Agriophyllum paletzkianum Litv.
Agriophyllum squarrosum (L.) Moq. — Кумарчикпесчаный.
Лебеда́ (лат. Átriplex) — род двудольных растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Включает более 250 видов, распространённых в умеренной и тропической зонах обоих полушарий. Наибольшее количество хозяйственно значимых видов происходит из западных и центральных штатов США и внутренних районов Австралии.

Название
Латинское название растения встречается ещё у Плиния. Согласно этимологическому словарю Фасмера, русское название, скорее всего, происходит от белой сыпи на листьях и родственно слову «лебедь» и лат. albus — «белый». Интересно также, что русское слово «баланда» заимствовано из литовского названия лебеды «balanda».

Описание
Однолетние, многолетние травы, полукустарники или кустарники. Листья очередные (как исключение, самые нижние листья могут быть супротивными), с хорошо развитыми цельными листовыми пластинками.
Зачастую растения покрыты серебристыми волосками, отчего выглядят словно посыпанные мукой.
Цветки однополые, но находятся на одном растении (однодомные). Мужские цветки с 5-членным околоцветником, у женских околоцветник заменяют два свободных или сросшихся прицветника, которые охватывают столбик с двумя рыльцами.
Экология
Как правило, являются сорными растениями и встречаются по пустырям, берегам, оврагам и т. п.
Из полутора десятков растущих в России видов лебеды самой распространённой является лебеда раскидистая (Atriplex patula).
Лебедачрезвычайно терпима к содержанию солей в почве.


Виды
Основная статья: Виды рода Лебеда
По информации (на август 2016) род включает 258 видов, некоторые из них:
Atriplex cana C.A.Mey. — Лебедабелая
Atriplex canescens (Pursh) Nutt. — Лебедасереющая
Atriplex fera (L.) Bunge — Лебедадикая
Atriplex glabriuscula Edmondston — Лебедаголоватая, илиЛебедаБабингтона, илиЛебедагладковатая.
Применение
Большую часть поглощённой соли лебеда сохраняет в листьях, что делает это растение очень полезным при очистке почвы от солевых загрязнений.[источник не указан 1485 дней] Высушенные и перетёртые в порошок листья являются хорошим источником азота в качестве удобрений.[источник не указан 1485 дней].
Множество видов лебеды съедобны. Однако основной вид для потребления человеком — это Лебеда садовая (Atriplexhortensis), которая использовалась не только в голодные годы, но и повсеместно как растение для салатов.