International research journal

DOI: https://doi.org/10.23670/IRJ.2021.103.1.010 
ОСОБЕННОСТИ РАСЧЕТА СУШИЛЬНЫХ ИНФРАКРАСНЫХ УСТАНОВОК 
Научная статья 
Зыков А.В.
1
, Юнин В.А.
2, 
*, Захаров А.М.
3 
1 
ORCID: 0000-0002-3435-7468; 
2 
ORCID: 0000-0002-8111-1727; 
3 
ORCID: 0000-0003-3501-0543; 
1, 2, 3 
Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства – 
филиал ФНАЦ ВИМ, Санкт-Петербург, Россия 
* Корреспондирующий автор (vim_iaep[at]mail.ru) 
Аннотация 
В последнее время для получения сбалансированных кормов предпринимаются попытки восстановления 
технологий высокотемпературной сушки травы. С этой задачей справляются сушильные камеры с инфракрасным 
обогревом. Главным достоинством процесса сушки продуктов инфракрасными лучами является более высокая скорость 
удаления влаги в сравнении с конвективной или кондуктивной (контактной) сушкой. В отличии от других методов 
консервации инфракрасная сушка позволяет получить конечный продукт, сохраняющий все биологически ценные 
свойства и практически все витаминные элементы. Затраты на процесс сушки в инфракрасной сушилке до 20% ниже, 
чем в устройствах конвейерного типа и составляют 0,9-1,4 кВт/час на 1 кг испаренной влаги. Общая цель работы – 
разработка и совершенствование прогрессивных технологических процессов и экспериментальных технических 
средств для интенсификации сушки растительных материалов в барабанной сушильной установке, позволяющей 
значительно ускорить темпы заготовки высококачественных кормовых добавок, улучшить его качество и сократить 
энерго- и металлоемкость процесса сушки. Научная новизна работы заключается в разработке обобщенного расчета для 
сушильных установок с инфракрасным источником тепла. 
Ключевые слова: сушка, влажность, температура, интенсивность сушки, ИК-излучение.