ҚИШЛОҚ ХЎЖАЛИГИ КОРХОНАЛАРИНИ ТАРКИБИЙ ҚАЙТА
ТУЗИШ
АГЕНТЛИГИ
САМАРҚАНД ИҚТИСОДИЁТ ВА СЕРВИС
ИНСТИТУТИ
ФАЙЗИЕВ Ж.С
СУТ ВА СУТ МАҲСУЛОТЛАРИ ТЕХНОЛОГИЯСИ
(ДЕҲҚОН, ФЕРМЕР ВА МУТАХАССИСЛАР УЧУН ҚЎЛЛАНМА)
Тошкент – 2019 й.
2
Муаллифлар:
Жунайдилло
Садиевич Файзиев
Сут ва сут маҳсулотлари технологияси / Файзиев Ж.С – Тошкент. 2019. – 89 б.
Тақризчи: Р. Нормаҳматов –
СамИСИ профессори, т.ф.д.
Ушбу қўлланма деҳқон ва фермер хўжаликлари раҳбар ва мутахассислари ҳамда томорқа ер
эгалари учун мўлжалланган
Ушбу қўлланма Қишлоқ хўжалиги корхоналарини таркибий қайта
тузиш агентлиги ва
Самарқанд иқтисодиёт ва сервис институтининг Илмий кенгашида муҳокама қилиниб, чоп
этишга тавсия этилган.
3
МУНДАРИЖА
Сўз боши
4
1 боб
Сутни озиқавий қиймати ва таркиби
5
1.
Сутни озиқавий қиймати
5
2.
Сутни кимёвий таркиби
6
2 боб.
Сутни қабул қилиш ва унга ишлов бериш
13
3.
Сутга бирламчи ишлов бериш ва жўнатиш
13
4.
Сутни қабул қилиш ва
сифатини бахолаш
14
5.
Сутни тозалаш
20
6.
Сутни совутиш ва сақлаш
22
3 боб.
