Ызбекистон Республикаси Олий ва Ырта махсус Таълим Вазирлиги

Ishni bajarish tartibi: 159-betdagi 6 - tajriba ishiga qarab, titrlash uchun namuna tayёrlanadi va 200 ml stakanga quyib ichiga magnit o’zagi tushiriladi. Stakanni magnitli aralashtirgich ustiga qo’yib, elektrodlar tushirib titrlash boshlanadi. Olingan natijalar jadval ko’rinishida rasmiylashtiriladi.

VNaOH, ml	Е, mV	V, ml	Е, mV	Е/V

Jadval natijalari asosida titrlash egri chiziqlari (4-ishga qarang) chizilib, ekvivalent nuqtadagi titrantni hajmi aniqlanadi.

Pivoning kislotaliligi 100 ml pivoda bo’lgan sut kislotaning grammlardagi miqdori bilan ёki 100ml pivoni titrlash uchun sarf bo’lgan 0,1 n NaOH ning hajmi bilan ifodalanadi.

2. – ish. Hamirturushning kislotaliligini aniqlash

Kerakli asbob-uskuna va reaktivlar:

1. 
   Ionomer;
   
2. 
   shisha elektrod – indikator elektrodi;
   
3. 
   kumush xloridli elektrodi – solishtirma elektrodi ;
   
4. 
   magnit o’zagi;
   
5. 
   magnitli aralashtirgich;
   
6. 
   0,1000 n NaOH eritmasi;
   
7. 
   shtativga o’rnatilgan 25,00 ml li byuretka;
   
8. 
   25,00 ml li pipetka;
   
9. 
   5 g hamirturush.
   

Ishning bajarish tartibi: 5 gramm hamirturush tehnik tarozida tortib olinadi va 50 ml.li o’lchov kolbasiga distillangan suvda eritiladi. Eritmaning 25,00 ml.li ni pipetkaga olinib titrlash stakanchasiga qo’yiladi. Stakanchaga
aralashtirgich o’zagi tushirilib, magnitli aralashtirgich ustiga qo’yiladi, eritmaga elektrodlar tushirilib titrlash boshlanadi. Olingan natijalar jadval ko’rinishida ёzing boriladi.

VNaOH, ml	Е, mV	V, ml	Е, mV	Е/V

Jadval natijalari asosida titrlash egri chiziqlari (4-ishga qarang) chizilib ekvivalent nuqtadagi titrantni hajmi aniqlanadi.

Hamirturushning kislotaliligi Neyman gradusda ifolanadi, 5 g. qandolatchilik mahsulotini titrlash uchun sarf bo’lgan 0,1 n NaOH ning miqdori bir Neyman gradus deb qabul qilinadi.
Н⁰ = 4  К  V
bunda
K – tuzatgich koefficenti;
_{К } N_NaOH nazariy N_NaOHtajriba

N_NaOH – NaOH ning 0,1 n eritmasi;

V – titrlashga sarf bo’lgan 0,1 n NaOHning hajmi.