Jam oldindan tayyorlangan yangi yoki muzlatilgan mevalar, rezavorlar va sabzavotlarning ayrim turlarini shakar yoki shakar siropida qisqa muddatda pishirish natijasida olingan mahsulotdir. Jam


Download 0.77 Mb.
bet5/5
Sana12.03.2023
Hajmi0.77 Mb.
#1262621
1   2   3   4   5
Bog'liq
KONSERVA TURLARI

Sifatni saqlash omillari


Saqlash:
Sterillangan murabbo va murabbo 0 dan 25 ° C gacha, sterilizatsiya qilinmagan - 10 dan 20 ° C gacha va nisbiy namlik 75% gacha bo'lgan haroratda saqlanadi. Ishlab chiqarilgan kundan boshlab murabbo va murabbolarning saqlash muddati: sterillangan - 24; sterilizatsiya qilinmagan - 12 oy; sterilizatsiya qilinmagan, termoplastik polimer materiallardan yasalgan idishlarga yoki alyuminiy qutilarga qadoqlangan - 6 dona
oylar

Sifatni saqlash omillari


Saqlash:
Jam 0 dan 20 ° C gacha bo'lgan haroratda va 75 ... 80% nisbiy namlikda saqlanadi. Ishlab chiqarilgan kundan boshlab saqlash muddati (oylar): 24 - sterillangan murabbo uchun; 12 - shisha va metall idishlarda sterilizatsiya qilinmagan; 9 - bochka va barabanlarda sterillanmagan, 6 - qutilarda sterillanmagan va sterillanmagan, alyuminiy kolbalar va termoplastik polimer materiallardan tayyorlangan idishlar, butun alyuminiy silindrsimon bankalar yoki sorbin kislotasi qo'shilgan alyuminiy naychalarga qadoqlangan; 3 - sterilizatsiya qilinmagan, sorbin kislotasi qo'shilmagan termoplastik polimer materiallardan tayyorlangan idishlarga qadoqlangan.
Download 0.77 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling