Кафедра генетики, микробиологии и биотехнологии курсовая работа№1 формирование коллекций микроорганизмов

3.5 Высушивание

В основе метода хранения лежат процессы обезвоживания микробных клеток. Это один из простейших приемов. В высушенных (до остаточной влажности 10 - 12%) клетках биохимические реакции протекают очень медленно или приостанавливаются. Спорообразующие виды более приспособлены к процессу высушивания. Широко применяют воздушное высушивание микроорганизмов на различных адсорбентах: в стерильной почве, песке, глине, фильтровальной бумаге, стеклянных бусах, крахмале и т.д. Адсорбенты защищают микроорганизмы от сильного высыхания, связывают свободную воду и поддерживают определенный уровень влажности [Сафронова, Оседкин, 2007].

Высушенные культуры микроорганизмов легко хранить и транспортировать, они широко используются для хранения хлебопекарных и кормовых дрожжей, бактериальных удобрений (нитрагин, азотобактерин), энтомопатогенных препаратов.
Метод высушивания на бумаге очень хорош для проведения контроля качества культур. Также, благодаря использованию всего лишь полосок или дисков фильтровальной бумаги, пропитанной суспензией бактерий и высушенной на воздухе или в вакууме, этот прием считается сравнительно простым и недорогим. Рекомендуется высушивать бумагу в вакууме. Сразу несколько дисков можно хранить в одной общей пробирке с закручивающейся крышкой. По мере надобности диск достают из пробирки стерильным пинцетом и в стерильных условиях вносят его в питательную среду. Полоски или диски хранят в запечатанных пробирках в эксикаторах, которые помещают в холодильник [Похиленко, Баранов, Детушев, 2009].

4 Методы долгосрочного хранения микроорганизмов

Длительное хранение клеток без утраты ценных свойств проводится методами, обеспечивающими существенное торможение протекающих у них жизненных процессов. Это достигается путем глубокого замораживания микроорганизмов или их высушивания из замороженного состояния (лиофилизация) либо непосредственно из жидкого состояния (L-высушивание). Высокий эффект консервации этими методами достигается тем, что клетки, лишаясь свободной воды в условиях субнулевых и (или) криогенных температур, переходят в состояние анабиоза.