Консерва и ш лаб чикаришда рецептура ва Х и соб

А Н Н О Т А Ц И Я: “Консерва ишлаб чикаришда рецептура ва хисоб”
фанидан ёзилган маърузалар матни тупламида «Консервалаш технологияси»
йуналишида таълим олувчи бакалавриатура талабалари консерва ишлаб
чикариш технологияси, консерва рецепти, хом ашё ва материал сарф меъёри,
чикитлар меъёри, тайёр махсулот чикиш меъёри хдкида тула маълумотни уз
ичига олади.
Ушбу фанни укиш консерва ишлаб чикариш умумий саволлари ва ишлаб
чикариш куввати, консерва заводини технологик жараёнлари, санитар
тадбирлар, техник-иктисодий курсатгичларни шакллантириш учун мухдм.
Курс консерваларни шартли банкада хисобга олиш, тайёр махсулот
чикиш микдори, тайёр махсулот чикишини курук модда микдори буйича
хисобга олиш, консерва ишлаб чикаришда хом ашё ва материал сарф меъёри,
буглатишда ажраб чиккан намлик микдорини хдсоблаш, ковуриш, куритиш ва
дудлашда хом ашё йукотилиши; ковуриш аппаратларида ёгни алмаштирили-
ши; ёг баланси, махсулот турлари буйича курук модда баланси консервантлар;
сирка кислотаси, туз, канд, зираворлар хдсоби каби иш боскичларини уз ичига
олади.
Матнлар туплами ишчи укув режаси асосида тайёрланиб, ушбу фан
бакалавриатура йуналишининг IV курс II семестрида укитиш учун
мулжалланган.


Тузувчилар: проф. Додаев КО., доц. Чориев А.Ж.
Такризчи: ООМТ кафедраси доценти. Хасанов Х.Т.


Ушбу маъруза матни ТКТИ ООХ кафедрасининг мажлисида куриб
чикилди ва ООМТ факультети илмий-услубий кенгашига тавсия этилди.
Баённома № 1 21 август 2013 йил
ТКТИ ООМТ факультети илмий-услубий кенгашининг мажлисида
тасдикланган.
Баённома № 1 26 август 2013 йил