Krasnaya Zvezda qandolat

2. "Krasnaya Zvezda qandolat" OAJ muhitini tahlil qilish


Qisqacha tavsif


"Krasnaya Zvezda" qandolat fabrikasining tarixi 1938 yilda oziq-ovqat sanoati xalq komissarligining buyrug'iga binoan oshxona fabrikasi negizida yaratilgan shokolad fabrikasi ishga tushirilgandan boshlanadi. 1938 yildan 1940 yilgacha ko'plab ishlab chiqarish jarayonlari qo'lda amalga oshirilganiga qaramay, korxona mahsuloti hajmi 636 dan 3053 tonnagacha oshdi.
Urushdan keyingi yillarda korxona jadal rivojlandi: rekonstruksiya ishlari olib borildi, yangi turdagi mahsulotlar ishlab chiqarildi. 1956 yilda zavod "A'lo sifatli korxona", 1961 yilda "Yuqori ishlab chiqarish madaniyati korxonasi" unvonlariga sazovor bo'ldi.
1970-80 yillarda korxona Leningrad qandolat sanoati ishlab chiqarish birlashmasi tarkibiga kirgan. 1988 yilda zavod o'z-o'zini moliyalashtirish va o'zini o'zi boshqarishga o'tdi. Shokolad sexini rekonstruksiya qilish va jihozlarni yangilash ishlari olib borildi.
1991 yilda jamoa qarori bilan zavod ijaraga olingan korxonaga, 1992 yilda esa 100% Rossiya kapitali bilan yopiq aktsiyadorlik jamiyatiga aylandi.
1995-96 yillarda konfet sexi rekonstruksiya qilindi. Oziq-ovqat sanoati korxonasi Gollandiyaning “Ter Braak” va Germaniyaning “Winkler+Dunnebier” kompaniyalari bilan birgalikda Rossiyada birinchi marta ikki qavatli fondan shirinliklarini tayyorlashning noyob texnologiyasi – mashhur “musiqiy seriya”ni o‘zlashtirdi.
1997-98 yillarda shokolad sexida shokolad massasi ishlab chiqarish bo'yicha Shveytsariyaning "Buhler" kompaniyasining eng yangi liniyasi o'rnatildi, bu shokolad sifatini jahon standartlariga ko'tarish imkonini berdi.
2006 yilda "Krasnaya Zvezda" zavodi Norvegiyaning "Orkla" konserni tomonidan sotib olindi, u Norvegiyaning oziq-ovqat bozorida mashhur brendlarning iste'mol tovarlari yetkazib beruvchisi bo'lib, Markaziy va Sharqiy Evropa va Rossiyada kuchli mavqega ega.
Bugungi kunda zavod yiliga 20 ming tonnadan ortiq mahsulot ishlab chiqarish quvvatiga ega zamonaviy ishlab chiqarish majmuasidir. Kompaniya elita shokolad mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun yangi yuqori samarali uskunalardan ham, an'anaviy qo'lda ishlaydigan uskunalardan ham foydalanadi. 130 dan ortiq turdagi mahsulotlar turli navli tabiiy shokolad, bo'sh shokoladlar, qutilardagi konfetlar, diabetga chalingan mahsulotlar, oziq-ovqat sanoati uchun shokoladli yarim tayyor mahsulotlardan iborat.
Avvalgidek, Krasnaya Zvezda fabrikasining asosiy ustuvorligi an'anaviy ta'm va sifatni saqlab qolish bo'lib qolmoqda, bu nafaqat qandolatchilarning uzoq yillik an'analariga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishni, balki zamonaviy hayotning yangi talablariga javob berishga tayyorlikni ham anglatadi.
"Krasnaya Zvezda qandolat" OAJ ishlab chiqaradigan mahsulotlar toifalari:

1. 
   Shirinliklar (pralin, qovurilgan, sut, likyor, qaymoq, shokoladdagi mevalar va rezavorlar, marzipan, mevali jele, sutli jele, ko'pirtirilgan). Eng mashhurlari: shimoldagi ayiq, ertaklar qalam, sincap, gurme, shokoladda qovurish va boshqalar.
   
2. 
   Sirlanmagan shirinliklar (shakarlangan sut siropi massasidan).
   
3. 
   Qutilardagi konfetlar.
   
4. 
   Shokolad (achchiq shokolad, sutli shokolad, plombali shokolad).
   
5. 
   Shokolad barlari.
   
6. 
   Yarim tayyor mahsulotlar (shokolad kukuni, kakao).
   
7. 
   Karamel (Rachki, qaymoqli qulupnay, Mu-Mu, Onega va boshqalar).
   
8. 
   Un mahsulotlari (vafli keki, pechene keki, vafli, kek, sharqona shirinliklar va boshqalar).
   

Qandolat mahsulotlari sifati qandolat fabrikasining ustuvor yo‘nalishlaridan biridir. Kompaniya ishlab chiqilgan sifat siyosatiga muvofiq ishlaydi.
Mahsulot sifati yuqori malakali kadrlar va korxonaning texnik jihozlari, shuningdek, sifatni nazorat qilishning yangi tizimlarini joriy etish orqali ta'minlanadi.
Zavodda eng ilg'or texnologik uskunalar mavjud.
Zavod mahsulotlari an'anaviy tarzda Rossiya va xalqaro ko'rgazmalarda yuqori baholanadi. Fabrikada ishlab chiqarilayotgan qandolat mahsulotlarining har to‘rtinchi nomi turli tanlovlarning mukofotlariga ega.
Kompaniyada ISO 9000 seriyali xalqaro standartlar talablariga javob beradigan sifat menejmenti tizimi (SMS) ishlab chiqilgan va faoliyat yuritadi.Tizim korxonaning barcha faoliyatini: yetkazib beruvchilarni tanlashdan tortib, mahsulotlarni sotishgacha bo‘lgan faoliyatini qamrab oladi.
SMSda mahsulot sifatini nazorat qilishga katta e'tibor beriladi: korxonaga kiruvchi barcha xom ashyo va qadoqlash materiallari ishlab chiqarish laboratoriyasi tomonidan kiruvchi nazoratdan o'tkaziladi, ishlab chiqarishga faqat belgilangan sifatdagi xom ashyo va materiallar yetkazib beriladi.
2009 yil aprel oyida zavod Orkla korporatsiyasi auditorlari tomonidan kompaniyaning xavfsizlik standartiga muvofiqligi tekshirildi. Tekshiruv natijasida zavodga eng yuqori xavfsizlik toifasi berildi [4].
Sanoatning o‘ziga xos xususiyatlariga ko‘ra “portret”ini tuzib, keyin tahlil qilish maqsadga muvofiqdir. Buning uchun 2.1-jadvalda. individual iqtisodiy xususiyatlarning strategik ahamiyati haqida ma'lumotlar berilgan. Qandolat bozorining profili 2.2-jadvalda ko'rsatilgan.