Курс лекций для студентов специальностей: «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Пищевая промышленность.



Это крупнейшее структурное подразделение объединяет от­расли по переработке сельскохозяйственной продукции и производству пищевых продуктов.
В состав пищевой промышленности входит более 20 подотраслей, из них наиболее крупными являются: мяс­ная - производит 23,1 % общего объема пищевой продукции, молочная — 23,2 %, хлебопекарная — 11,8 %, кондитерская — 6,4 %, сахарная - 7,7 %. Некоторые представители: Гродненский и Волковысский МК, МЗ «Беллакт», «Молочный мир», ОАО «Грохлебопродукт», Скидельский сахарный завод и т.д.
Роль пищевой промышленности:

1. 
   обеспечива­ет рациональное питание населения,
   
2. 
   способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во вре­мени, так и в региональном разрезе,
   
3. 
   позволяет эффективно ис­пользовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери.
   

Показатели, характеризуюие данные отрасли за 2008 год:

1. 
   Число предприятий в отрасли — 475, число предприятий-монополистов – 20.
   
2. 
   Среднегодовая численность работников — 134 тыс. чел
   
3. 
   Индексы общего объема продукции (в % к предыдущему году) за 2008 год - 108,7 %
   
4. 
   Рентабельность реализован­ной продукции – 9,2 %.
   

5) Объем экспорта основных видов продукции:
- молоко и молокопродукты – 430 тыс. т
- мясо и мясопродукты – 99,8 тыс. т.;
Экспорт осуществляется в страны СНГ, Европы.
5) Объем импорта продукции:
- Рыба мороженая – 161,6 тыс. т.;
- Растительные масла - 114,6 тыс. т.
Импорт осуществляется из стран СНГ, Европы, США, Африки.
6) Налоги на производство - Указом Президента Республики Беларусь от 25.08.2006 г. № 528 «О некоторых мерах по стабилизации финансового по­ложения отдельных организаций» (далее — Указ № 528) пре­дусмотрено освободить с 1 августа 2006 года по 31 декабря 2010 года организации, входящие в состав Белорусского государственно­го концерна пищевой промышленности «Белгоспишепром» от уплаты 1/4 суммы сбора в республиканский фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продо­вольствия и аграрной науки.

7. 
   На предприятиях пищевой промышленности объем про­изводства за 2008 г. увеличился на 1,8 %, возросло производс­тво вина виноградного на 91,7 %, крахмала - на 64,6 %, моро­женого — на 54,5 %, водки и ликеро-водочных изделий — на 39 %, консервов — на 34,9 %. Снизилось производство пива на 34,4 %, сахара-песка- на 20,5 %, масла животного — на 10,2 %, хлеба и хлебобулочных изделий — на 3,9 %.
   
8. 
   За 2000—2008 гг. удельный вес продовольственных товаров в розничном товарообороте сократился с 61 до 52 %.
   

Согласно национальной стратегии устойчивого социально-экономического развития РБ (НСУР-2020), целью развития АПК в долгосрочной перспективе является формирование эффективного, конкурентоспособного, устойчивого и экологически безопасного производства, которое должно соответствовать мировому уровню и обеспечивать продовольственную безопасность страны.