Laboratoriya ishi №1 Mavzu: Moyli urug‘larni analiz qilish

Kungaboqar urugʻlarining tarkibi va foydali xususiyatlari

"Kungaboqar urugʻlari" .Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi

Jadvalda isteʻmol qilinadigan qismning 100 grammida ozuqa moddalarining (kaloriyalar, oqsillar, yogʻlar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi koʻrsatilgan.

Oziqlantiruvchi	Miqdori	Norm	100 g da normaning %	100 kkalda normaning %	100% normal
kaloriya	601 kkal	1684 kkal	35,7%	5,9%	280 gr
Sincaplar	20,7 g	76 g	27,2%	4,5%	367 gr
Yogʻlar	52,9 g	56 g	94,5%	15,7%	106 g
Uglevodlar	10,5 g	219 g	4,8%	0,8%	2086
Oziq-ovqat tolasi	5 g	20 g	25%	4,2%	400 g
Suv	8 g	2273	0,4%	0,1%	28413 gr
Ash	2,9 g	~
vitaminlar
Vitamin A, RE	5 mkg	900 mkg	0,6%	0,1%	18000 gr
beta karotin	0,03 mg	5 mg	0,6%	0,1%	16667
B1 vitamini, tiamin	1,84 mg	1,5 mg	122,7%	20,4%	82 g
B2 vitamini, riboflavin	0,18 mg	1,8 mg	oʻn%	1,7%	1000 g
B4 vitamini, xolin	55,1 mg	500 mg	oʻn bir%	1,8%	907 gr
Vitamin B5, pantotenik	1,13 mg	5 mg	22,6%	3,8%	442 gr
B6 vitamini, piridoksin	1,345 mg	2 mg	67,3%	11,2%	149 g
Vitamin B9, foliy kislotasi	227 mkg	400 mkg	56,8%	9,5%	176 gr
S vitamini, askorbin	1,4 mg	90 mg	1,6%	0,3%	6429 gr
E vitamini, alfa tokoferol, TE	31,2 mg	15 mg	208%	34,6%	48 g
H vitamini, biotin	7,8 mkg	50 mkg	15,6%	2,6%	641 gr
Vitamin PP, NE	15,7 mg	20 mg	78,5%	13,1%	127 g
Niatsin	10,1 mg	~
Makronutrientlar
Kaliy, K	647 mg	2500 mg	25,9%	4,3%	386 gr
Kaltsiy Ca	367 mg	1000 mg	36,7%	6,1%	272 gr
Silikon, Si	8 mg	30 mg	26,7%	4,4%	375 gr
Magniy	317 mg	400 mg	79,3%	13,2%	126 g
Natriy, Na	160 mg	1300 mg	12,3%	2%	813 gr
Oltingugurt, S	207,8 mg	1000 mg	20,8%	3,5%	481 gr
Fosfor, P	530 mg	800 mg	66,3%	oʻn bir%	151 g
Xlor, Cl	47 mg	2300 mg	2%	0,3%	4894gr
iz elementlari
Alyuminiy, Al	296 mkg	~
Bor, B	113,5 mkg	~
Vanadiy, V	84,1 mkg	~
Temir, Fe	6,1 mg	18 mg	33,9%	5,6%	295 gr
Yod, I	6,8 mkg	150 mkg	4,5%	0,7%	2206
kobalt, ko	5,3 mkg	10 mkg	53%	8,8%	189 gr
Litiy, Li	7,1 mkg	~
Marganets, Mn	1,95 mg	2 mg	97,5%	16,2%	103 g
Mis, Cu	1800 mkg	1000 mkg	180%	oʻttiz%	56 g
Molibden, M	19,5 mkg	70 mkg	27,9%	4,6%	359 gr
Nikel, Ni	144 mkg	~
Rubidiy, Rb	26 mkg	~
Selen, Se	53 mkg	55 mkg	96,4%	16%	104 g
Stronsiy, Sr	27,2 mkg	~
Titan, Ti	27,9 mkg	~
Ftor, F	91 mkg	4000 mkg	2,3%	0,4%	4396 gr
Chrome, Cr	1,3 mkg	50 mkg	2,6%	0,4%	3846
Rux, Zn	5 mg	12 mg	41,7%	6,9%	240 gr
Zirkonyum, Zr	164 mkg	~
hazm boʻladigan uglevodlar
Kraxmal va dekstrinlar	7,1 g	~
Mono- va disaxaridlar (qandlar)	3,4 g	~
Muhim aminokislotalar	6,479 g	~
Arginin*	1,785 g	~
Valin	1,071 g	~
Histidin*	0,523 g	~
Izoleysin	0,694 g	~
Leysin	1,343 g	~
Lizin	0,71 g	~
Metionin	0,39 g	~
Metionin + sistein	0,79 g	~
Treonin	0,885 g	~
triptofan	0,337 g	~
Fenilalanin	1,049 g	~
Fenilalanin + Tirozin	1,59 g	~
Muhim boʻlmagan aminokislotalar	13,121 g	~
Alanin	0,858 g	~
Aspartik kislota	1,789 g	~
Glitsin	1,13 g	~
Glutamik kislota	4,124 g	~
Prolin	1,18 g	~
Sokin	0,792 g	~
Tirozin	0,544 g	~
Sistein	0,396 g	~