142
10-sinf 6-Laboratoriya ishi.
6. Bir muncha vaqt o'tgach, jigarrang-qora
yoki qora
rang paydo bo'ladi.
Xulosa:
Fol reaksiyasi tarkibida oltingugurt bo'lgan
aminokislotalarni aniqlash imkonini beradi.
Nazorat savollari:
Oqsillar tarkibiga qanday elementlar kiradi? (Uglerod,
vodorod, azot, kislorod, oltingugurt)
4-Tajriba. Ningidrin reaksiyasi.
Reaksiya
α-pozitsiyasidagi amino guruhlarga xos bo'lib, oqsil molekulasida
α-aminokislotalarning borligidan kelib chiqadi. Proteinni ningidrin
suvli eritmasi bilan
qizdirganda, aminokislotalar oksidlanib, parchalanib, karbonat
angidrid, ammiak va tegishli
aldegid hosil bo'ladi. Qaytarilgan ningidrin ammiak va oksidlangan
ningidrin molekulasi
bilan quyuq binafsha-ko'k birikma hosil qiladi.
3-rasm. Foll reaksiyasi
4-rasm. Ningidrin reaksiyasi.
1. Probirkaga 5 tomchi tuxum oqsilining 1% li
eritmasidan soling.
2. Ustiga 3 tomchi 0,5%
li ningidrin eritmasi solib,
qaynatiladi.
3. 2-3 daqiqadan so'ng pushti, qizil, keyin ko'k-binafsha
rang paydo bo'ladi. Proteinda
α-aminokislotalarning
mavjudligini ko'rsatadigan modda.
Xulosa:
Ningidrin reaksiyasi
α-aminokislotalarni
aniqlash
imkonini beradi.
Nazorat savollari:
Denaturatsiya nima?
