Limon O'ti (Lemongrass) Foydali Xususiyatlari Va Ilovalari

Limonli ziravorlarni qanday tayyorlash mumkin?

Главная задача лимонной травы в кулинарии — играть роль приправы, которая сделает вкус блюда интереснее и богаче.
Но как же правильно использовать лемонграсс в качестве пряности? Конечно, лучше всего добавлять растение в блюда в свежем виде, так оно хранит больше витаминов и полезных свойств. Lekin shuni ham unutmangki, o'tlar faqat yumshoq, shuning uchun ularni sho'rvaga qo'yishdan oldin, ularni shunchaki ingichka yoki qo'pol qilib kesib olishingiz kerak, ammo ularni tabiiy matolardan tayyorlangan sumkaga solib qo'ying va uni olish uchun tayyor bo'lganda. Bundan tashqari, jarohatlangan novdalar kesib o'tolmaydi, faqat bir marta tirqishli pin bilan urishadi va yana ovqatdan olib tashlashga tayyor.
Quritilgan lemongrass bilan qattiqlik to'g'risida xavotirlanish kerak emas. Chimni quritish uchun siz uni yuvishingiz kerak, so'ngra quritib turguncha kutib turing, 40-50 darajali haroratga qadar isitiladi, kichik "qismlarga" tushadi va o'choqqa joylashtiring. Tayyorlanadigan ziravorlarni maydalashingiz mumkin.
Lemongrass ta'riflari

Xo'sh, endi to'g'ridan-to'g'ri limondan foydalanishga boraylik. Aslida, bu ziravorlar universal: sho'rvalar, souslar, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, shirinliklar idishlari - sizning tasavvurlaringiz bilan cheklanadi. E'tibor bering, siz ozgina nordon va yoqimli sitrusli hidi bo'lsangiz, Lemongrass o'ti ajoyib g'oya.
Biroq, albatta, bu ziravorlar bilan mashhur korona taomlari bor, u o'ziga xos mashhurlikka ega bo'lgan mamlakatlarning oshxonalariga xosdir.
Keling, ayrimlarini ko'rib chiqaylik:
Hindiston yong'og'i sutida sitrus toji. To'liq tovuq (taxminan 1-1,5 kilogramm), bo'linib, qora qalampir va tuz bilan ovma. Limonni yaxshilab yuvib tashlang, uni tilimga kesib oling va suyaklarni chiqaring (terini tozalashga hojat yo'q). Limonli o't o'tqazgichlari (7ta bo'lak) ingichka. Tovuq karkasida bir necha limonli bo'lak va limonli o'tlar, shuningdek sarimsoq (5 ta chinnigullar) joylashtiring. Hindiston yong'og'i suti (800 ml), ozgina chayqatib, qolgan limon va lemongrassni qo'shib, sarimsoq (4-5 ta chinnigullar) va silantro (1 shamch) qo'shing. Sosni qaynatib oling, tovuqni sousga qo'ying va idishni pechga qo'ying, taxminan bir soat davomida 200 gradusgacha qizdiring.