Липидлар ……….. Ушбу мавзу баёнида - липидларнинг таркиби, тузилитши, функциялари хакида маълумотлар берилади.
- Липидларнинг хосил булиши тушинтирилади.
- Липидларнинг таркибига кура классификацияси, содда ва мураккаб липидларга хос хусусиятлар баён этилади.
- Хужайра, хужайра биомембранаси ва тукималарнинг шаклланишида липидларнинг роли курсатиб утилади.
- Липидларнинг энергетик хусусиятларини урганиш билан боглик холда олиб борилаётган илмий тадкикотлардан олинган янги натижалар баён этилади.
Липидларга хос хусусиятлар - Липидлар кутбланмаган эритувчиларда эриб, сувда эримайди (оксил ва углеводлар эса сувда эрийди)
- Липидлар гидрофоб хусусиятга эга, яъни бу хусусият сувдан куркиш маъносини хам англатади (сувни ёмон куради).
- Липидларда кутбли функционал гурухнинг булиши уларга юкори спецификликни беради.
- Липидлар хужайрада кечадиган биокимёвий жараёнларни ташки мухит билан боглайди
Липидлар молекуляр таркибини ташкил этувчи ег кис-лоталари радикалида жуфт сондаги углеродларга эга Ёг кислоталари сувда эримасада NaOH ва KOHнинг сувдаги эритмаларида мицеллалар хосил килади. Ушбу структурали механизм асосида саноатда совун олинади: Липидларга хос булган энг мухим хусусиятлар: - мембраналарнинг ажралмас компоненти;
- углевод ва энергиянинг асосий эхтиёт шакли
- организмда хужайра (шакли) структурали ва аъзоларининг термик, электрик ва механик таъсирлардан курикловчи тусик сифатида хизмат килади ва бошкалар.
Липидлар таркибига кура: - Содда липидлар: ёглар, мойлар ва мумлар (уч атомли спирт глицерин билан турли ёг кислоталарнинг бирикишидан хосил былган мураккаб эфирлардир)
- Мураккаб липидлар: бир-биридан анча фаркли ва куп компонентли, гетероген бирикмаларни уз доирасида бирлаштиради. Вакиллари - фосфолипидлар таркибида мураккаб эфир шаклида бириккан ёг кислоталардан ташкари, азот тутувчи компонент ва фосфат кислота мавжуд.
Do'stlaringiz bilan baham: |
