Маъруза: Даволаш проффилактика муассасаларида пархез овкатланишни ташкил килиш

Шифохона булими пархез хамширасининг вазифаси.

• Булим буйича пархез овкатларига талабномалар тузади ва булим мудирига тасдиклатиб ошхонага куйилади.
• Ошхонадан тайёр таомларидан кабул килиб олади.
• Таомларни беморларга тугри тасдикланишни назорат килади.
• Беморларнинг асбобига караб уларга килинадиган хизматни.
• Овкат таркатиш хонасини ва идиш –товокларнинг озодлик санитария холатига жавоб беради. Хамда беморларнинг шахсий озик-овкат махсулотларининг тугри саклашини таьминлайди
• Булимнинг урта ва кичик тиббий ходимларининг пархез буйича малакасини ошириш буйича махсулотлар олиб боради.

Буфетчи –санитарканинг (Овкат таркатувчининг ) вазифаси.

• Пархез столлари буйича беморларга пархез овкатланиш тугри ташкил килиш.
• Таркатиш руйхати асосида тиббий булимга тайёр пархез таомларни ва буфет махсулотларини (нон,чой,сарёг) ошхонадан олиш ва беморларига тугри таркатиш
• Таом таркатаётганда унинг курилиши ва иссиклигига эьтибор бериш
• енгил таомларни чой ва ичимликларни тайёрлаш
• Буфетда ва овкатланиш жараёнида санитария коидаларга риоя килиш.
• Буфет асбоб-анжомлари, идиш-товоклари ва буюмларнинг сакланишда жавбогарлик.

АДАБИЕТЛАР:

• АДАБИЕТЛАР:
• 1. Бахритдинов Ш.С. Худайберганов А.С, Нутрициология дарслик Ташкент.2001
• Овкатланиш гигиенасидан ургатувчи услубий кулланмалар туплами.Тошкент.1997 й.
• Закон Республики Узбекистан "О государственном санитарном надзоре"./Принят 3 июля 1992 года с изменениями и дополнениями 6 мая 1995 года и 15 апреля 1999 года./Ведомости Верховного Совета Республики Узбекистан.-1992,- N9, -статья 355; Ведомости Олий Мажлиса Республики Узбекистан.-1995, -N6, -статья 118; -1999, -N5, -статья 124.
• Закон Республики Узбекистан "Об охране здоровья граждан"./Принят 29 августа 1996 года с изменениями и дополнениями от 15 апреля 1999 года. /Ведомости Олий Мажлиса Республики Узбекистан.-1996, -N19, -статья 128; -1999, -N 5, -статья 124.
• Закон Республики Узбекистан "О качестве и безопасности пищевой продукции"./ Принят 30 августа 1997 года./Ведомости Олий Мажлиса Республики Узбекистан.-1997,-N9,-статья 239.