Mavzu: kasal hayvonlar sutining veterinariya-sanitariya ekspertizasi

Uy hayvonlarida bu kasalliklar kam o’rganilgan. Bu kasalliklarning ichida eng xavflisi kuisitmasi hisoblanib, uning qo’zg’atuvchisi Rikketsia burneti hisoblanadi. Bu kasallik bilan sigir, qo’y, echki, xom sutni iste’mol qilganda odam ham kasallanadi. Ku-isitmasi kasalligida sut bezlari va sutning tarkibi ko’rinarli darajada o’zgarmaydi. Lekin hozirgi paytgacha bu kasallikning qo’zg’atuvchisini sutga tushish yo’li aniqlanmagan. Kasallikning qo’zg’atuvchisi yuqori haroratga juda chidamli. Kasallikning qo’zg’atuvchisi 72° li haroratda o’zining tirikligini 15 sekund saqlaydi. Oziq-ovqat mahsulotlari minus 20° da ikki yil saqlangandan keyin ham kasallikning qo’zg’atuvchisini topish mumkin. Odamlar ko’pincha xom sutdan tayyorlangan tvorogni iste’mol qilganda kasallanadi. Kasal mollardan olingan sut 3-5 daqiqa qaynatish yo’li bilan zararsizlantiriladi.

• Uy hayvonlarida bu kasalliklar kam o’rganilgan. Bu kasalliklarning ichida eng xavflisi kuisitmasi hisoblanib, uning qo’zg’atuvchisi Rikketsia burneti hisoblanadi. Bu kasallik bilan sigir, qo’y, echki, xom sutni iste’mol qilganda odam ham kasallanadi. Ku-isitmasi kasalligida sut bezlari va sutning tarkibi ko’rinarli darajada o’zgarmaydi. Lekin hozirgi paytgacha bu kasallikning qo’zg’atuvchisini sutga tushish yo’li aniqlanmagan. Kasallikning qo’zg’atuvchisi yuqori haroratga juda chidamli. Kasallikning qo’zg’atuvchisi 72° li haroratda o’zining tirikligini 15 sekund saqlaydi. Oziq-ovqat mahsulotlari minus 20° da ikki yil saqlangandan keyin ham kasallikning qo’zg’atuvchisini topish mumkin. Odamlar ko’pincha xom sutdan tayyorlangan tvorogni iste’mol qilganda kasallanadi. Kasal mollardan olingan sut 3-5 daqiqa qaynatish yo’li bilan zararsizlantiriladi.