Mavzu: Mehmonxonada ovqatlanishni tashkil etish

Mavzu: 11. Oshxona jihozlari va ziravorlar bilan jihozlarni tayyorlash
Mehmonxonada agar oshxona mehmon aybi bilan iflos qilingan bo‘lsa, xona bekasi qavat bo‘yicha navbatchi va qavat bo‘yicha mudiriga xabar berishi shart. Ushbu nomerni tozalashni va joyshabni almashtirishni mehmon oldida, konflikt holatni aniqlab, o‘tkazish zarur. Joyshab ta’mir-talab bo‘lsa, uni joyshabxona ishchilari ta’mirlashlari, buzilgan joyshablarni ro‘yxatdan chiqarishlari kerak. Joyshabni almashtirish xona bekasi va katta xona bekasi tomonidan amalga oshiriladi. Buning uchun har bir qavatda qavatning umumiy joylar sonidan 20% joyshab zaxirasi bo‘lishi tavsiya etiladi. Shu tartibga rioya qilinsa xona bekasi istalgan paytda joyshabni almashtirishi mumkin. Almashtirilidagan joyshabni alohida shkafda saqlash zarur. Mablag‘larni tejash maqsadida joyshablarni belgilangan muddatlan oldin almashtirmaslik kerak. Muayyan harakatda bir martalik hisobot hujjatlari taqdim etilgan. Qiziqarli organlarda, qoida tariqasida, hujjatning bir nusxasi va electron nusxada bitta nusxasi, qog'ozdagi hujjatning bitta nusxasi Tashkilotning bir nusxasi Tashkilotda saqlanadi va ishda saqlanadi. Hukumatga kiritilgan tashkilotning hisobot hujjatlari u erda besh yildan ortiq vaqt davomida saqlanadi va ular yaratilgan tashkilotlarning yaroqlilik muddati, tashkilotlar, muassasalar va korxonalarning namunaviy hujjatlari ro'yxati bo'yicha belgilangan muddatlarga javob beradi ularning saqlash muddati rahbarligi bilan. Mehmonxona industriyasi faoliyatining keng doiradagi turlarini o’z ichiga oladi va uni faqat dam olish bilan bog’liq hodisa sifatidagi an‘anaviy tasiy tasavvur doirasidan chetga chiqadi, shu sababli uning samarasiga ancha soda va kam mehnat talab qiladigan sanoat uchun xos bo’lgan takliflar nuqtai nazaridan emas, balki iste‘molchining alohida turning talablari nuqtai nazaridan qaramoq lozim. Boshqa tarmoqlarda tijorat korxonalari Tovar ishlab chiqarish va xizmat bilan shug’ullanadi. Lekin, mehmonxona industriyasini faqat tovarlar (xizmatlar) ishlab chiqarishdan iborat deb bo’lmaydi, chunki faoliyatning bu turi ishlab chiqariladigan.