Mavzu: Mehmonxonada ovqatlanishni tashkil etish

Mavzu: 12. Shaxsiy gigiyena va restoran xodimlariga qo’yiladigan talablar
Sanitar-gigiyenik va epidemiyaga qarshi me'yorlarni va qoidalarni ishlab chiqarish, ob'ektlarni loyixalashtirishda, qurulishda va joylashtirishda nazoratni o’tkazish. Ishga qabul qilish komissiyasida qatnashish. OSNni asosiy qonuniy xujjatlari: QMQ va SanQvaM (ishlab chiqarish binolari, ma'muriy va maishiy binolari, tabiiy va sun'iy yoritilganlik, ventilyasiya, isitilish tizimi, texnologik jarayonni tashkillashtirish v a atmosfera havosini himoya qilish); MXST Davlat standartlari va hakozolar. Qurilish jarayonlarida DSN, operativ xujjatlarni tuzish (dalolatnomalar, qarorlar, ko’rsatmalar). Korxonalarni loyihalash va qurishga gigiyenik talablar. Ishlab chiqarish ob'ektlarini turi va tarmog’i ( korxonalar, qishlok xo’jalik ob'ektlari, yer ost i ob'ektlar, derazasiz va mo’risiz binolar) ni loyihalashda maxalliy iqlim sharoitlarini hisobga olishni prinsiplari. yer maydonin i tanlashda gigiyenik talablar. Sanitariya himoya mintaqalarini tanlashda suv manbalari, tuproq v a atmosfera havosini ifloslanishini oldini olishni hisobga olish. Binolarning arxitektura xususiyatlarga bo’lgan talablar va sexlarn i territoriyada joylashishi. Sanitar maishiy xonalargi texnologik jarayonlarga va jihozlarga, nazorat va boshqaruv vositalarga bo’lgan gigiyenik talablar. Shaxsiy va namunaviy loyihalariga bo’lgan sanitariya nazoratini tashkillashtirish, asosiy qonuniy xujjatla. Axoli salomatligini muhofazalash. Salomatlikning ifodasi, kursatkichlari, soglikka ta'sir etuvchi omillari. Jismoniy rivojlanish, uning belgilari. Kasallanishni o’rganish usullari, axborot manbai. Kasallanish ko’rsatkichlari. Ishlovchilarni tumandagi ayrim korxonalarda VIY bo’yicha kasallanishni taxlil qilish. Asosiy ko’rsatkichlari. Ish qobiliyatini hodisa va kunlar bo’yicha soni, kasallanish struktarasi (chorak va yil bo’yicha) olding i yillar bilan solishtirish. Ishlab chiqarish ob'ektda zararli va xavfli omillarni ko’rsatkichlariga baho berish va ularni ishlovchilar o’rtasida kasallanishni sabab bo’lishiga ta'siri.
Davriy va dastlabki tibbiy ko’riklar. Davriy va dastlabki tibbiy ko’riklarni o’tkazishni talab qiluvchi ishlab chiqarishda zarali va xavfli omllarn i aniqlash. Tibbiy ko’riklarga tegishli kontingentni aniqlash, davriy tibbiy seminarlarni o’tkazish.