Mavzu: qandli moddalar ishlab chiqarish texnologiyasida

Sharbatni quyultirish va shakarni kristallash

Sharbat quyulirish texnologiyasi. Bug‘latgich qurilmasi-qand ishlab chikaruvchi korxona issiklik xujaligining asosiy zvenosi xisoblanadi va eng ko‘p mikdordagi bug‘ shu uskunada sarflanadi. Korxonaning ishlab chikarish quvvati, issiklik energiyasining sarflanishi, saxarozaning yo‘kotilishi va ishlab chiqarilgan qandning sifati shu qurilmaning ishlashiga bog‘liq
Qand ishlab chikarish korxonalarida ishlayotgan ko‘p korpusli bug‘latgich qurilmalari bug‘latgich korpusi soniga qarab 3,4 va 5 korpusli bo‘ladi. Xozirgi paytda qand ishlab chikarish korxonalarida 4 korpusli bug‘latgich qurilma va konsentrati bo‘lgan jixoz ishlatiladi.
Bu qurilmaning uskunalari ketma-ketligi kuyida keltirilgan

3-rasm. Bug‘latgich qurilmasining ketma-ketligi.

Bunda quyulirishdan oldin sulfitlangan sharbat ko‘p yo‘lli teploobmennik (13)da yukori bosim ostida 126S xaroratgacha kizdiriladi va apparatning I korpusida joylashgan bug‘latgich qurilmasiga (6) yuboriladi. Bunda sharbat tarkibidagi suv ikkimamchi bug‘ kurinishida bug‘lantirib chikariladi. I korpusdan sharbat II, III, IV korpular va konsentratga quyib kerakli zichlikkacha quyuqlashtiriladi.
Trubogeneratordagi ishlatilgan bug‘ faqat I korpusning bug‘ kamerasiga beriladi, kolgan korpuslar korpuslprda xosil bo‘lgan ikkilamchi bug‘ bilan isitiladi, balki unda bosimning tushishi xisobida suv O‘z-o‘zidan bug‘lanadi. I korpusda xosil bo‘ladigan ikkilamchi bug‘ning bir qismi tepnasos (4) yordamida bug‘yiggich (5)ga yuboriladi.
Bug‘latgich qurilmasi korpuslariga ajratilgan isituvchi va 2- lamchi bug‘ bosimi hamda kerakli xarorat quyidagi jadvalda keltirilgan.
Bu konsentratli 4-korpusdan iborat qurilma (VKU) pred kondesator (8), asosiy polkali aralashtirgich kondensator (9), tomchi ushlagich (10), suv tuplagich (11) va vauukum nasosidan iborat. Kondensator polkalari gorizantal joylashgan vertikal urnatilgan silindrik idish kurinishida bo‘lib, unga pastdan ikkilamchi bug‘ vayukoridan sovuk suv kelib tushadi. Bug‘ bilan sovuk suvning kontakti natijasida bug‘ kondensatlanib sovuk suv bilan birga aralashadi va vertikal trubalardan yiggich (11)ga okib tushadi. Kon- densatlanmagan gazlar tomchi ushlagichda tomchilardan ajratiladi va vakuum-nasos yordamida uzluksiz surib olinadi.
3-jadval

Sharbat va bug‘ning ko‘rsatkichlari

Korpuslar