Maxsus talim vazirligi toshkent kimyo texnologiya instituti

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA
MAXSUS TALIM VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO TEXNOLOGIYA INSTITUTI
“Oziq-ovqat maxsulotlari texnologiyasi” Fakulteti
“Sifat menejmenti va mahsulotlar havfsizligi” KAFEDRASI

“Oziq-ovqat xavfsizligi” fanidan

“KONSERVALANGAN MAHSULOTLAR XAVFSIZLIGI. MEVA VA SABZAVOT MAHSULOTLARINING TURLARI VA KONSERVALASH TEXNOLOGIYASI.” mavzusidagi


KURS ISHI

Raxbar: Muxitdinova M.U.

Bajardi: 39.19-guruh talabasi

Sobirov M.

Toshkent-2021

Тасдиклайман
« СММХ» кафедраси мудири
доц.Алимбаев С.А __________
«___»_______ 2022й.

Курс (иши) лойиҳаси

«Озик-овкат хавфсизлиги» фани бўйича

Гурух_3919-талабаси_Sobirov Mirobidning___Раҳбар_Muxitdinova Moxira______

Т о п ш и р и қ

Ишланадиган лойиҳа (мавзуси):

“GO'SHTLARNING SINFLANISHI. ORGANOLEPTIK, FIZIK-KIMYOVIY VA SIFAT KO’RSATKICHLARI”__________________________________________________
Бошланғич маълумотлар_____________________________________________
__________________________________________________________________________
Чизма қисмининг тузилиши

1) технологик схема___________________________________________________

2)_______________________________________________________________________
Ёзма қисмининг тузилиши: Кириш. Озик-овкат саноатининг бугунги кунда тутган ўрни. Хомашё ва материаллар тавсифи. Тайёр махсулот ассортименти. Технологик схема. Махсулотнинг органолептик курсаткичлари. Махсулотнинг физик-кимевий курсаткичлари. Тайёр маҳсулот сифатига қўйиладиган СанПин талаблари. Адабиётлар руйхати.

Қўшимча вазифа ва кўрсатмалар_____________________________________

Курс (иши) лойиҳасини бажариш режаси

1	2	3	4	5	6	химоя
		+

Раҳбар__Muxitdinnova M_____