Mehmonxonalarning yordamchi bo’limlari Reja: Injenerlik xizmati

3. Xarid qilish xizmati Mehmonxona xarid xizmatining asosiy vazifasi- kerakli tovarlarni kerakli vaqtda va oqilona narxda sotib olishdir. Mehmonxonadagi zaxira quvvati ham hisobga olinishi zarur, chunki zaxiraga saqlash ham pul turadi va ba’zi tovarlar uzoq saqlanganda buziladi. Mehmonxona ehtiyojlari uchun xarid qilinadigan zaruriy tovarlar quyidagi guruhlarga bo‘linadi: 1. oziq-ovqatlar(muzlatilgan, konservalangan,quritilgan, ho‘l); 2. ichimliklar; 3. uskunalar va mebel(ishdan chiqishi va eskirishiga qarab), idish-tovoqlar, joyshablar; 4. boshqa materiallar(nomer va jamoat joylarini tozalash uchun kerakli mahsulotlar). Ta’minotchilarni tanlashda menejerlar quyidagilarga e’tibor berishlari shart: - Ta’minotchi obro‘si: - Tovar sifati va narxi; - Xarid hajmi; - To‘lov shartlari(oldindan to‘lovsiz (predoplata) kreditga bo‘lsa yaxshiroq); - Xarid qilingan tovarga servis xizmat(uskunalar uchun); - Olib kelish bahosi, ta’minotchigacha bo‘lgan masofa. Xarid qilish bo‘limi ko‘pgina hollarda ta’minotchilar bilan uzoq muddatli shartnomalar tuzishadi(ba’zida tender o‘tkazishadi). Uzoq muddatli shartnomalar chegirmalar olishga , ishning osonlashishiga yordam beradi.

Aql-idrok nuqtai nazaridan, insonning birlamchi ehtiyojlari - oziq-ovqat, dam olish va uxlash ehtiyojlarini qondirmasdan turib, hech qanday mehmondo'stlik haqida gap bo'lishi mumkin emas. Shu munosabat bilan, eng oqilona va etarlicha mantiqiy mehmonxonaning quyidagi ta'rifi S.I. Baylik: "Mehmonxona - bu uydan uzoqda bo'lgan odamlarga bir qator xizmatlar ko'rsatadigan kompaniya bo'lib, ulardan eng muhimi turar joy va ovqatlanish xizmatlaridir". Mehmonxona qo'shimcha xizmatlarni taqdim etadi, ularning narxi yashash narxiga kiritilgan: Qabul qilish va joylashtirish xizmatlari (keun-kun); Mehmonning iltimosiga binoan bagajni yetkazib berish (kecha-kunduz), bagajni yetkazib berish 1-qavatning qabulxonasidagi liftga qadar amalga oshiriladi; Taksi chaqirish (keun-kun); Ertalab uyg'onish; yozishmalarni yetkazib berish; Turistik ma'lumotlarni taqdim etish; Tez yordamni chaqirish, birinchi yordam to'plamidan foydalanish (kecha-kunduz); Avtoturargohda joy band qilish (kecha-kunduz); O'z-o'ziga xizmat ko'rsatish xonasidan foydalanish (kunduzi); Kichkintoy karyolasi bilan ta'minlash (kunduzi); Teatr va konsert chiptalariga buyurtma berish (dam olish va bayram kunlaridan tashqari har kuni soat 10:00 dan 16:00 gacha); Mehmonxona kafesida stolni bron qilish; Ta'minlash mineral suv, xonada gigiena to'plamlari (kundalik); Avtomatik poyabzal porlashi. Mehmonxona to'lov evaziga qo'shimcha xizmatlarni taqdim etadi: Mehmonxonada bagaj va qimmatbaho narsalarni qabul qilish va saqlash qoidalariga muvofiq bagaj xonasida (kecha-kunduz) bagajni saqlash;