МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего образования
«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске
Щедрина Т.В.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
по дисциплине:
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ
Направление подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация
общественного питания
Направленность
(профиль)
Технология
продукции
и
организация
предприятий питания
туристско-рекреационного
кластера
Квалификация
выпускника
магистр
Форма обучения
заочная
Пятигорск, 2020 г.
2
Методические
рекомендации
для
студентов
по
организации
самостоятельной работы по дисциплине: «Научные
основы обеспечения
безопасности пищевых продуктов» // Щедрина Т.В../ Пятигорск, 2020г.
Методические рекомендации предназначены для магистров направления
подготовки 19.04.04 «Технология продукции и
организация общественного
питания» заочной формы обучения и содержат материалы и задания для
самостоятельной работы.
Методические указания рассмотрены и утверждены на
заседании кафедры
технологии продуктов питания и товароведения
Заведующий кафедрой технологии
продуктов питания и товароведения Е.Н. Холодова
